|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 [8 D" k# G8 t. F* Y# \3 T9 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ Y& u' l" j( ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
$ l4 O/ }* W! N2 M7 |[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 p* I3 X4 T! _* p2 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: s2 R* t7 ~1 O1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 b" o2 [$ [1 D9 o7 L; U% P9 R1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]7 @8 R2 R* J& V) o
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]$ S2 J0 y: A, c1 j
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# z! P' {# j9 L% I. m* k0 u K
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] a# R$ B3 |+ q: x @
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
" M0 s* _2 L1 @[/size][/font][/size][/color]/ w1 j$ l) U1 u' T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ E: L9 `6 m! Q; s- j[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] S- ^' M# {5 K3 r
[/size][/font][/size][/color]
+ m' @! }6 Z; R: \1 d% B8 q7 f5 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]5 d+ B! d' j% S* {" @
[/size][/font][/size][/color]5 M9 Q, R8 a/ n! v; ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], N8 P: G/ c: M, V% L
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]* B m: i T X5 ?6 W l
+ F- A! x6 Q2 U
[/size][/font][/size][/color]
4 d, l/ N9 k. R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
$ \! Z- p! [0 A1 D2 JTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% b( e" x$ S M v[/size][/font][/b][/size][/color]. Q# V5 @7 j8 [( W ~1 g* J% z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- \! _' ^6 U6 ?; g; a[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Q2 L6 i9 C" w+ C1 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' D4 d3 d2 w! e: }" ?, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. K! k# g3 ^7 [$ r. Y0 C2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])6 u' Y! [4 a+ \
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
9 e& Z5 P' H) _- p[/size][/font][/size][/color], J% S: r( n- V3 q4 Z2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ W' ^( K% E2 G( ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]. @" ~9 x. N- m3 D* s
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' g8 X. z" z: M( n
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w s' I# v3 z7 U% C# e: T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
2 ]4 A- h% L, O' B7 m! \1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( o* M( V$ f3 J* V
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] W0 U4 z. Z. {
[/size][/font][/size][/color]# ^0 @* u% ]. Z0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
2 {/ N! z$ n6 L' ~3 C8 k5 O& s# X2 \[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- ^ p9 ?/ b- i' }; L$ Y, b1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- k* i: c$ v+ x! P5 ?' j9 C6 T
[/size][/font][/size][/color]
4 H: z: i" {; E0 Y2 [1 Y- _1 W- i4 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])( o0 E5 L1 P$ Z6 a' w
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" C- J3 x' T$ [( h1 k1 U+ e! v8 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 }% Q% Z, k9 C1 M* u5 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
/ a9 z" u m; M O7 x4 A$ a[/size][/font][/size][/color]. F* R' E3 u/ F% a' ^1 w* R6 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- k ?" y# v( l& p, F1 a" \& M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' J' f; R; Q- a+ y9 w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" `# a, |( _6 N[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 a! [9 J4 v, j f
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 ^4 u5 O/ k, `: Y f9 e3 H0 T3 q
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 O5 H. Z1 D8 ]$ F B8 t
[/size][/font][/size][/color]
( r' n; u" i1 Q# D4 A3 ?9 T) E7 t( u; P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) c3 r1 L/ P5 K: t7 Y
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
% O% n( l9 m; f. _; `) o i[/size][/font][/size][/color], Y4 Z" V* ~' E, _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! L+ b; A6 }. V. Y, k, w, {3 p5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ t5 M. N& E" a) k# y' ]5 \[/size][/font][/size][/color]
H; K. r2 ]: M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]! A7 O. @" c- p; m. E4 b
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]) K* i* e4 a# I- M9 Z
[/size][/font][/size][/color]
2 S+ A* r+ H6 Y% _[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
+ K5 l! h8 f2 F0 N1 w2 J5 m, v[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& @. [( K, h5 p- w$ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] T& P+ H# i1 L ^2 ^2 z0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 u3 `. L+ |" r[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 E* T# F- ]8 N3 x( S2 c0 p4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 I7 g/ Z8 p$ v( I& A7 @8 r! Q2 ^# b
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( V) N! h7 |, g
[/size][/font][/size][/color]+ D1 ]% \+ h) @5 r: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]% u$ M4 ]( v- k& s) x
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. i- u/ D7 [3 n) v8 d
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 G0 }4 b- P5 X0 \1 g2 \: u$ A
[/size][/font][/size][/color]
2 x1 y, H) c6 I3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 H2 Q$ c$ q0 R; `[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 s8 _4 f) G! x9 Y! L
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]0 y+ \1 X# r9 i& x: _
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- f7 k- G6 B- G, l2 q$ a% V[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ u% ?" r# X* T6 I( U) E[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' w: Q% G, v3 d, u" ~& ` V
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" |4 H& T' @9 G* e: A2 g2 A
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
' b1 K# s% f4 ?[/size][/font][/size][/color]
; i% r G4 |5 G( S, e1 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
% g; @% @. G# }# g0 V1 p( R2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& }1 V, @% A& n# s6 E" E$ p5 L[/size][/font][/size][/color]
) y0 e% b* {+ @$ z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])! N0 n+ I f4 p0 K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% I* n5 [+ Y0 t/ e1 ?# \' N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] U O3 {2 [) m/ G8 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 j6 ]5 `1 |! n& J v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& |3 ~" I6 f& n: x& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]& u- A' S3 c+ V6 v$ J' @3 E, X
[/size][/font][/size][/color]
9 X; m, ~. M- |4 _2 j0 O3 ]: `8 `; ~1 n! J/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% S" i: r2 e) r' E[/size][/font][/size][/color]* L$ Z- i8 V+ P% s' E: i7 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; i1 Q: @8 A& d2 \) p3 k4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]6 f5 v- ^" N* P0 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
: t6 ]6 W; I M. t1 N+ ~[/size][/font][/size][/color]; X, m* U$ W( x
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]: N; E3 @1 ]/ z% j5 j8 `
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
9 A. G0 [( a7 { s& }; K: W2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 a( e0 l" K, W1 p4 }- k. A
[/size][/font][/size][/color]
5 {- `0 Z, f( G- |/ R6 `1 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
( g+ }4 M+ I c+ Q) k6 ]1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]: E: s0 l2 L3 c: `& Y- q0 o
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: p+ L& X3 F! a) q0 U. y+ J B- I
[/size][/font][/size][/color]( i' g y7 n8 ?; r! N; m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )% n7 {+ Z# c" b B0 I5 M* J5 B
[/size][/font][/b][/size][/color]1 @% R6 k- Y& {, U- p/ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U2 @8 P! F0 b" c$ n[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" H5 u: |4 W, B3 v4 d7 g ]6 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, I4 |1 b! |, h/ x a$ M# W[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 \- u* q6 Y9 A7 e) j
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; T, r# S( B+ q( h$ I
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
- M) G/ h! h A' q3 X: u7 ^: l4 g[/size][/font][/size][/color]
( l/ o$ d5 b: E/ N0 H7 Z3 n$ K4 A7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]' f" H) s! g% @/ H' I; ] f
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
4 g! O& v5 ?; [/ w[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
) _9 ]7 `( X. J( |& [1 u0 I[/size][/font][/size][/color]- n/ @* g l: p! O; j
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
6 K: N0 {) S( s/ ?6 g2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]6 d0 A& u! _ g# Z# s- T
[/size][/font][/size][/color]2 j L& |4 ?; i0 H' B5 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]% X' B2 \$ S* q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
0 h: Q9 L1 J* t' `" G' x2 P[/size][/font][/size][/color]
" u+ L; ^" P6 h* `2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# u% L# V4 u& R* d0 q
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
1 z3 E9 {$ l0 }' \: k- h[/size][/font][/size][/color]
1 k8 b. D' l4 P: O S) v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 k* P+ H$ ~2 X0 }2 i[/size][/font][/b][/size][/color]
* E" m' I4 h. q# b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& D& d; q2 `- n$ k% g" p* J! U7 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 l) E- r5 ~' u9 B. ?' v8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 I' e# D4 x, b
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& H @4 W7 S6 X2 t( {; X! N! p20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]/ ~- C! e& ?% m& P; g5 o
[/size][/font][/size][/color]
$ g" r7 ?$ d+ a9 M1 B1 K/ S. G[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 V5 K7 O3 m" T* ` Z g. M+ V/ S
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
& C0 {. O4 e) N$ V# D( P: E% F8 M2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]% y! w# r3 L/ A; S9 t( S
[/size][/font][/size][/color]
, F$ U# X, N0 w( \( N[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]2 L8 o5 ^* T1 y- i! R1 l5 V2 C* z
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 i ?7 w5 E3 U. F, k2 w' u3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ v4 m0 n. v; P9 K' Z, Q% v* |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
% f" @0 `8 n4 o( b* N8 h7 x& X1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]% N) `6 w* r' ^% y8 h2 L3 I
[/size][/font][/size][/color]/ I2 y$ H7 A" L7 b* M: F: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! ^4 J2 Y* z/ i" Y- Q1 K1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 c8 {: r% k" R. V$ b( ~[/size][/font][/size][/color]$ N6 y ]* G: b7 ~. {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 B& Z' t+ L0 }$ I7 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~6 A% \/ X n7 V i' V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
{6 e# k8 K# ~& Q3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]5 q; R2 k# J! ~! w# v
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]5 R" D$ f* _ ]) u$ p8 w0 }: q8 ^
[/size][/font][/size][/color]' Y. q9 O+ t+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% N+ }( h4 p) Z+ Y3 e) C$ G
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) ~) [* Y- q& ^6 o% {# Q! P
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# l# H- k9 U. q4 z1 C5 E[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 @% `& o* _' f4 U' G$ g: ~# D2 C[/size][/font][/size][/color]. {' l5 y. o: K: r+ _; U1 P" A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 @8 @) i8 z0 u[/size][/font][/size][/color]7 y5 f7 M( m) J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( m9 z7 a5 U+ M( Z) g4 t3 R% S; i
[/size][/font][/b][/size][/color]: R; i" y- |5 Q( j) F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) X! }9 `2 N* l. n3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
E( B" @. x5 ]2 I$ W8 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Z8 {" F: @ H" [2 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z* p' n _- B5 y6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])6 h0 s# i \) t# y9 N
[/size][/font][/size][/color]
; R) q; u9 T3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]( o, {" b. L& _; r: j' J U
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 d8 J% s+ m) I" z4 ]9 u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- N% O2 p" F' f
[/size][/font][/size][/color]- P3 w& p1 i4 I8 A" s0 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
# {/ E" i* O) f1 M2 `. M( s3 o4 \4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: ?2 a' N$ f G* P9 \/ C& M( }3 l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' l: M. J) G* u; Y[/size][/font][/size][/color]
: i4 i6 e, }, r+ R+ ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
/ ]) Q6 {/ _0 ?$ F% U2 I ^/ G4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])% d) U. [& c' t `9 |/ ?
[/size][/font][/size][/color]: _/ J Z3 i6 x2 v* Z6 q j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
% R% J, R( I) I1 U2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
0 e) a; x! t7 U. Q% e& O[/size][/font][/size][/color]
" d+ Q& u; N; o! @5 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): q; R/ ]+ r6 P9 [/ @
[/size][/font][/b][/size][/color]! Z) f4 X2 [% D0 H# T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Q9 H9 Z U5 Y' k$ [7 H! s9 p[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% v; e' H {& X4 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: [) {0 h9 w$ Z% d' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 ~2 }3 \8 n1 a$ J2 b$ D x7 v# y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ ?+ C5 j I- {# l[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]( f H$ C$ q' Q( z" S2 t, k
[/size][/font][/size][/color]: ^9 Q1 }1 Q) P8 ?/ [& l$ ?# ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 D5 ^' I$ d) b, N- ]8 J
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
% Z* o: e& z& d7 S8 H9 {[/size][/font][/size][/color]
" S5 B% m6 {7 K- Y6 E1 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 C+ u! Z. }' V- l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
; x% q8 O9 d% u5 ]. C7 |2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 z8 N H+ Y: x+ F% ?" Y! }8 i/ v9 C[/size][/font][/size][/color]
" t# j1 V* L. h# P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 p8 `3 t% z3 c" U. i; c7 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! g$ D& r9 E. J/ |/ ~' H/ N
[/size][/font][/size][/color]. l7 y% N1 B% B! O$ E" M1 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]; \! b, a9 M6 j8 P* k3 m- d8 H
[/size][/font][/size][/color]
3 Q x& q/ W" C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 o# b, V9 K: I& `& x% _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 z' i# W2 U; s% @2 a/ ^9 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w9 `" S4 L# D1 v5 W* g) l, q3 U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ d$ n, @; O4 C8 }) v4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 x! @1 f$ {7 z% R9 N4 W[/size][/font][/size][/color] \, B! B6 D; m% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" I. D% f8 v1 t/ \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# V5 N% {' P' M4 S9 Y p D5 _: ^: a
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- S: g% ^* \8 t7 z, F5 v0 o) Y' k$ ~
[/size][/font][/size][/color]* G- M% D: n* o- j4 T4 i* M" f
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& C& C6 z# E: f; o# Y6 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 }) r' M F: `3 V2 m% N; G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 X) \4 B2 \" O( j3 b+ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]; t3 H h7 ^1 I: b
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, }& ^( ?8 W" M; l$ }5 W1 t* `1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
$ |6 Z" B) O. Q R- G9 A[/size][/font][/size][/color]
; _; m5 C+ K( ?1 t4 g. R. t8 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
& U4 z. j% p) ?8 Z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]) ]1 s- p0 S7 u! S! [
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ w* \* s. x" d6 S. w3 T, i- g* l[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% ~# q4 H3 C! _
[/size][/font][/size][/color]
* k6 F5 w1 R, t! X6 k. F6 }" E' ^4 k0 b, |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 t% k$ H" @6 K! D7 h$ j; `[/size][/font][/b][/size][/color]9 s4 H7 Z4 w" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ X) n* l; n) s6 O* \, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {) m* I4 p" Z I; `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ o* K/ j. m) [/ N' s& ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, g" \+ U1 j8 m' O8 E4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* C p& N, O' k
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( z5 h* L3 k7 c[/size][/font][/size][/color]
7 _; _3 x- l6 y) @5 o" R& `[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
% t% M7 f6 G/ g; Z; a( P[/size][/font][/size][/color]
6 p1 [$ L& T/ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
( [' S, E$ v( o& R1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; R+ Z5 U! X" g* x% h- Q0 b1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 A# f' Y# L8 m5 {6 P# g% D8 l/ ^
[/size][/font][/size][/color]
) t+ O; T* X) r" I I! N7 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]5 z2 u- B D7 }+ u+ v0 C# C) A
[/size][/font][/size][/color]8 g6 G6 o: `8 o9 [9 ?7 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]): u! Y* d4 O8 U7 k8 p0 |2 ?: U
[/size][/font][/b][/size][/color]$ `' D6 E5 E) K- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 {4 ^% [! j/ ?0 N$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 N5 u) ^1 \) V/ M( a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] i3 M- P+ |% w/ m: q2 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]
3 G. B- w2 G& }6 ]) A& M- s1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 T$ X6 m+ s8 ^- i" t" J1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H- e3 b E+ k+ l0 c3 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 f$ V6 ^2 |. W) t& m( ^# \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# n( a, _% C# H1 g) Y$ v: N[/size][/font][/size][/color]
" A) e- L3 R0 v) l6 g4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 z' _4 b# ?' K9 A+ U, F1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! }# y3 ~! W: S& N$ m+ W# B6 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ z8 @" s) T% Z7 V1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
; S; q7 O% ~0 H; U[/size][/font][/size][/color]
; a# v) k/ B# n* ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). I: U0 h G h9 s5 L$ H6 S
[/size][/font][/b][/size][/color]
, ~. w p' d, ]8 B, @9 G7 ^' j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* _ w& X) L( {8 D) @[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 c5 |9 i+ D6 C5 i- @$ K[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
N ?2 G+ ~* q/ i1 B0 R5 D1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 ?. M. |* V4 _3 J) B0 H: m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 k" q2 Q* M' X+ n
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {+ e0 p# w7 j- _+ y6 r0 h[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' I) w+ ^- Y$ k- l. W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 T, z' S2 Q8 \8 f; g. N4 B- U
[/size][/font][/size][/color]
: F2 g( u" H. l- y( M) p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 W, n& {# Q% y- C9 D+ |3 z3 ?
[/size][/font][/size][/color]
$ W. a/ c2 g' e( d! z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])- y1 U7 g2 t( W) W
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 ?( @* `6 B, ~/ A1 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 r/ K# K! j' t$ ^' T8 ?3 l3 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \/ G# \8 o3 T/ y8 }1 a7 n4 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 C! V, V6 b* j5 n' @4 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]8 v1 ^9 S# J) g- V
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
6 ^( G7 M$ n9 i[/size][/font][/size][/color]6 [% z+ E) M4 y/ D9 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( T# A3 b2 s$ B% R( J[/size][/font][/b][/size][/color] t; Y9 S1 f( J8 y, B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ P4 x) l- R! n2 H9 k2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ^3 p! a' i* a y9 D. B) I9 ~. t& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ q+ Z0 h& ^& o: \7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]. V) ?& p! m3 I
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 z" Y9 Y& j# ^& k1 t: q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 V; s3 i" J# _$ L9 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]" O0 K6 V$ t, I8 S7 l
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
% q% u( h; [8 Y' x) G* T4 Z[/size][/font][/size][/color]* F! P& K% H4 e* X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 e% K6 k. v2 O3 v x[/size][/font][/b][/size][/color]
7 P" _) @, I( T2 R8 ~/ E; ?6 s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 _6 R! e2 m" F+ d# R2 p$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f) _6 X) ]1 p1 ^& k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# g \3 ] u0 T% i( k4 O9 w: Y" Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
$ @' H, X. Y9 ~% f* A& A9 K" X1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
* @* ^; Z" z7 w4 [# |) p1 Q9 \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u, Z; G# n+ \; N0 H0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
( A4 b. U3 n0 X) ?/ e0 j t% K7 e0 n2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]$ h$ P0 _4 ^0 B4 h
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 b) s' u8 ?, `6 \8 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial], [0 H9 B1 c5 j. A" ~, Q9 }; ^
[/size][/font][/size][/color], V p$ Q' \0 i p, W$ G) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ \ V5 j. t' p+ b4 p$ m( W, a[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
' r# K7 l7 `$ T[/size][/font][/size][/color]
, ~( d% P& }4 V7 N( `* F! \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. l% h( N3 g; P1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial], Z2 e' g, [; V# @/ S
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ s# {! K0 Y+ N
[/size][/font][/size][/color]
% p, _$ \9 w5 ~( B* @8 c# z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
e) _ i) p) i: {% j! b9 @[/size][/font][/b][/size][/color]
) L1 q( I% F$ O/ _" I/ ?! w. ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ r' v( `8 y# v7 B7 L# r# Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M: ~, t& `6 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 p+ A: {8 I4 y6 x- m[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
% q9 ?6 l% _" \5 W3 T; c; S[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 v( |( B/ e5 ]1 Q; N
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( A& _0 [: J6 J% b9 L! B; b6 m[/size][/font][/size][/color]2 n1 \# W0 c- A- k* u$ T- W. r
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& h; V2 C2 O1 o2 h! r1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]4 M4 Y4 ~0 M3 X
[/size][/font][/size][/color]7 ?; a; L/ M) u: Y5 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ v: ^3 f1 P6 o7 m& }. x
[/size][/font][/b][/size][/color]
, h7 n; s* T% o2 \6 j) q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 j# f9 G4 c3 F2 J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 c9 d+ Y7 f7 H0 Z5 C[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]4 j* F/ m( ~& t" g% G1 @6 S
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
" V! L& g" y4 g. [, @ l1 j$ O[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ G* X* S/ a5 C+ P5 x5 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, i! ~6 O! @4 \2 @2 U+ A" F[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
! m/ C/ E. J; H' H* l0 ~1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
: @1 J( B+ b9 \5 }+ Y4 g' b[/size][/font][/size][/color]* P; K3 W7 M. q8 S2 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 a% c4 R: ?7 } w6 F9 ~) O
[/size][/font][/size][/color]
0 T+ [* L5 }" @6 [- x" G[font=Arial][color=#000000][size=1]
4 U" X V3 T6 B9 @* H[/size][/color][/size][/font]
6 U7 w! R6 s) ~' b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 k; j0 ]) @4 b) @& D
[/size][/font][/b][/size][/color]- [: o( @$ E* J" T+ n. D. z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 K0 v3 X8 q1 r( R7 |( i$ N" ?5 R+ c
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- U& R( j- W& @3 \& X[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
, K ?* ~9 W% c[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& v. f9 s' t, W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ \* l, w3 u" m3 Z+ Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. v0 u( J, c" Y! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ \% ~# \1 ~8 L6 v Z! I; T6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]) A# B3 X6 I: S
[/size][/font][/size][/color]6 [2 Z# b! r$ k8 n) q) ?( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] r; f9 v" R. a+ U, T
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]- B( r4 T2 j. {) a+ [8 q6 C" x
[/size][/font][/size][/color]
6 G" Q4 s7 i; |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 o ]7 {$ a6 | z! t
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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