|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* j+ ~. V# }. T+ o; \3 ][/size][/font][/b][/size][/color]' D( R8 u. ~8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 O9 O1 B6 c# I# |) J; |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- Z/ Z* d6 u* N. J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' t: V" f' G3 b3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. l* S- c+ ~9 e- r" \3 \" A3 ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# X& H3 F/ q' O) Q; A% O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
# b! w5 I; \0 r3 ~) h: n5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Q2 ]) w4 s( I+ w$ A# V% R0 o+ x0 B
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* s8 h9 l& s% v! H6 y. |5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 v+ p0 \+ I" C! M6 o[/size][/font][/size][/color]
k1 x) K# ^ h$ {' f8 ]" t[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ v, v- s: C$ R g s( Q[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: B' C* F8 T0 ^; H0 L
[/size][/font][/size][/color]
9 a& O' V0 `9 E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
; B( O) }, ?, u# p6 d2 q[/size][/font][/size][/color] e: ^+ B4 p9 g% Z9 R7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 T* A! ~8 d8 S2 ?1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]! v* P3 ]& ~$ s
2 M( V+ K9 l+ ~) x. e
[/size][/font][/size][/color]
; [1 t( b/ U1 i. }$ j6 v4 A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
- R( \4 @: R( o) jTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y3 S3 l; Y+ Y u
[/size][/font][/b][/size][/color]/ F8 a$ l. U9 e% w B/ z7 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 u# C% P7 k0 A# `
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) i5 k# C2 b* w6 J8 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; f/ z$ S" W* t0 I( `[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ p* B$ \5 g3 J9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]). N9 f W7 l4 e) B/ A5 }# u: h
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
1 u+ F4 G0 l ~8 P[/size][/font][/size][/color]
4 K* i A6 q( B" i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
! ^. U% G {9 c2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) r% R$ A9 T+ b; O6 Q3 k. o) g$ g4 O2 M! p
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 L7 f! h+ G$ R+ v[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ j) T9 p! H/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
1 c0 m, J8 z5 Q1 G( n2 D! j; |9 O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 E' x M: `) @' H7 ?[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 v5 O j. D1 ]
[/size][/font][/size][/color]
1 S7 @ |( U5 O0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
) D( a4 s6 @- O2 ?8 j[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- e2 l8 ?: |' Q+ S4 y7 z1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 \& k+ c. w0 ^
[/size][/font][/size][/color]. `( Y5 [6 B( Y7 l) N6 H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]); E; e% p9 C: `+ O9 u$ n' C8 v
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" r2 x/ Z, B" B0 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 g, r( r! z* u. }' D5 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) `- y2 Z2 ?5 d1 X a[/size][/font][/size][/color]
9 w+ |4 R W, w/ t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 ]9 w4 y1 L4 R5 W5 o& A5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 V) R0 B; b8 |: \[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ J( e- A& e7 Q3 k, \3 |7 w' l5 c[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% X; C4 b$ X: F0 A+ U* x5 H
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 q' ]. [5 I2 f7 O. A[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% T6 a: f" v% n, @4 J. B
[/size][/font][/size][/color]
+ e, O9 Q. ?5 W% l/ i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% R, e7 t5 L( m7 @; [8 L% t7 W[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; C! ?* W0 b3 X& i# |1 O) }0 x
[/size][/font][/size][/color]
3 [$ E# c- a2 a( s2 Y. n; C+ N2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] P5 G- U5 S3 H+ V5 G
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
+ L# {3 @* S- b) O% L8 p2 k[/size][/font][/size][/color]
2 |! q9 |+ ^1 d2 D$ u/ _# k7 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# G9 A- K) b) r, \1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
/ m+ n+ S- n; b4 n' ^6 i1 K/ S[/size][/font][/size][/color]
. a* J: b. y2 z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
% w3 S, k0 D$ u) H[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] Q3 k: t' J7 k7 c* H- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; f7 {3 n' ]7 u% J& c0 R9 }2 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 G: D; N- }5 P[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]; M ]6 x5 @7 |9 |5 }7 o. F4 M* p+ A
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 f. l$ a- T( {- V
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
1 a! f1 X+ G7 ]( N7 ^ Z6 V[/size][/font][/size][/color]
, u) u. l# @" q: d4 J1 l% X( n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& m t; a5 R1 m; y! _1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 }! s" w0 w1 i1 W6 P# R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* W4 T( v( ]0 ]8 t! l7 v8 O# [[/size][/font][/size][/color]
: I4 b/ W) H" a# F2 [2 x9 ^8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 ]0 T3 ` T* M! u# r[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" \$ Q" P, O% A: V3 U* S
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]- a0 D; ~" u5 n# w4 n: T& g
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& c# K; K3 B) z' c S[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ D+ b6 i! ^" q8 o- q
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ h* G9 K/ r# |2 I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' J' S" V) b5 H X[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: k4 ~, p9 E. Y% X2 q[/size][/font][/size][/color]* T, X, Q4 w, H2 f& K: P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]; g" ^# Q7 l2 P% O$ }. m
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. u3 T; B# v+ x; N, Q5 J7 _6 x2 D[/size][/font][/size][/color]' O# R" l1 _) w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" ~$ E2 R0 P; P5 g l[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 S6 b: a" d. _. B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, ]$ C6 t% [( p8 G) N7 i t[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: i7 S2 z8 Z0 P5 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ Y& P/ N5 g- W[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ ]: q' D5 R' R& ~( S4 [! j' q* }[/size][/font][/size][/color]
8 {5 l; l9 E% k! J4 K0 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: c" B& Q# D% q# _6 i8 m
[/size][/font][/size][/color]9 q, Z; t: P% A/ b* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial], H- n+ o8 H+ C6 _5 j H$ Y1 y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]3 q: o; i) K) W' _4 ^
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
E! ?( I2 x8 v- W# s[/size][/font][/size][/color]
~& m+ G4 s' B4 L! K6 r[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
9 d7 [3 x0 y0 u0 B1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
( G- N( m% v8 Y3 x0 n' t% c) o2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]' i* t" e$ ~+ K. ^# x
[/size][/font][/size][/color]
- I; j& _* @3 l$ Y* \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]/ v6 {6 d0 Q' s+ H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
0 I4 s1 a7 i' D& D9 g, k[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
y( @( O: |# n[/size][/font][/size][/color]/ O3 d3 n0 p& V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( I8 s4 P8 {" e2 s[/size][/font][/b][/size][/color]
8 T, w4 B% S) m, N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u( l" l$ w7 w- C[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, t: V# i5 ^6 J' d& L- \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] w+ P# m8 n, [) _/ x z4 h- @- m
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& h8 O- [! F6 E9 t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( J5 x! ^ m. B6 c3 E, s
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) k5 c" B/ }* I4 b+ t
[/size][/font][/size][/color]$ ^) a) [6 h; m( m+ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 T+ h: A1 C: l# Y e[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! T4 n: l/ W6 c0 p0 Y: A4 v[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]4 P- V7 _( f: _6 V& K
[/size][/font][/size][/color]
9 n2 s: g0 c/ Z% v9 @, I0 H$ ~- z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. o( ^+ {$ |4 `$ M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
" B: ~3 ?- T' W) C8 p. W) S; i[/size][/font][/size][/color]
4 @, V' c! O/ K' d3 r% ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
* A+ w, b) t! r6 o+ \5 b6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]7 c6 I3 U2 h- }1 O H: E
[/size][/font][/size][/color]/ k/ d5 F, l( f( t0 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" b/ K1 Y4 h! j5 q! F% u0 a% i: E. @
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- t8 s# K$ b2 c X/ B N$ p u! P[/size][/font][/size][/color]
6 {6 M; j, J H: N3 s2 H X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* W3 R& D4 K$ M5 m# Z) _
[/size][/font][/b][/size][/color]8 Z& _; d" x5 S7 A# `/ y. x! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- B' k3 D- S% j8 E; P[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( P: J5 w* u- E, v' M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 B& i1 d! c2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
/ R7 |1 K0 G: \% M" t20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
) M$ s: ~8 A2 D% {: W9 ^ i0 D[/size][/font][/size][/color], |' A5 ~* Z/ E4 _. o2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% r% b3 W, D, H i, J
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
9 b1 C) u! ^) Y/ }2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]9 J7 X# p$ M* w J4 L, ~
[/size][/font][/size][/color]
: Z6 _! s# S! C B[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* Z- f5 O2 S2 _6 X2 l, F6 S. j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( `/ u) k0 q$ r2 o% n2 U3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ n+ E. R( A( |3 D6 V7 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]( ^; h9 Z$ n4 b! g, B
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# V" N9 W( W9 w" }& k* a
[/size][/font][/size][/color] |/ V# Q8 g) M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]# D- f; G! f$ f- ^
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ u0 V9 D' d+ [; m- L[/size][/font][/size][/color]
) G0 [$ v! K6 F; [8 E[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ p+ G6 `4 z7 ~% O) a$ @- }* P% h[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 s7 x1 [) R; F. H) i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: v6 p R/ s) g% ]+ N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
3 b. l3 S& w6 V* d% d2 V2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]* I' }, o ?6 n2 x
[/size][/font][/size][/color]
- ]# _- x' [ m* I9 m6 k$ J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]+ s$ G Z# v2 W9 b/ D% j5 W
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 [1 f) g R1 }1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 _- t9 f% C- d6 A& M1 S' e1 J' G7 `[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
% B) b9 O m" b( v[/size][/font][/size][/color]
8 z6 U1 z2 e! z& t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 [5 c/ V: x* D1 }2 T% _5 K& _+ G% e
[/size][/font][/size][/color]
Q* T6 n+ I3 e3 O5 c$ v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) ~4 c; {9 w( k4 r! j% ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
; {, K1 U3 W( o2 I, R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a* F' c7 T. t$ d* ~* x z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 @3 o) b- Q' G' k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* y& M. `% k$ S2 _0 z* N[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 t* i& F9 Q; a/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
6 S9 o% u( K( x[/size][/font][/size][/color]
$ T- Z4 ?# G3 S# v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]9 y. T+ Y& S1 Z# @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]9 b/ h; d. F( ~# K
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ K8 L" J( ^3 L+ [, @' z[/size][/font][/size][/color]1 H' v1 q, Z7 h8 ?. K' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
+ L; |1 d$ y5 T( Q3 e& _0 _+ v7 |4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]1 ~/ c( V& i+ O; T+ M4 S- i3 O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 w9 F& F. K. k1 f[/size][/font][/size][/color]
. H/ n( u: l4 U% t3 W8 ^8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]+ g# ]& N9 G, P9 z' z$ |! P
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])9 j# v; o( |, Q
[/size][/font][/size][/color]! ]' s' s/ l$ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
: n7 T b# a: v- a' X2 h2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
2 ]4 ]/ _; r0 {4 |, ]8 J4 D[/size][/font][/size][/color]) z L7 ]: L) n. q$ F+ `7 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])# _ T5 X! [4 J Z1 ?7 M- G$ S7 f1 w3 {( e
[/size][/font][/b][/size][/color]& P' l/ ?# L) N/ o" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ?3 P a8 X) E[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# o% Y. N5 O* B. a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 D# S1 J3 t# |+ T: C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
1 w5 e' i2 r ]+ {8 K g1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* p/ Q# u7 O3 a$ t* K& G k6 E) F; X4 U
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
* I% F0 h: o) L' o' T7 b! ?5 h[/size][/font][/size][/color]
% ? m8 J0 W' T( K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) k1 u& @: E: O' ?" K5 o3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
, p: B5 N0 J$ ?) s0 v5 h( _- [[/size][/font][/size][/color]
; U2 \' F0 g( K% y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 ]5 X" `+ {& A3 k, X5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 _0 c+ {8 L3 F4 `' @2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ z& m0 F1 Q, f' b3 Q6 _5 n+ h
[/size][/font][/size][/color]
6 e& q% {9 |1 W! s+ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 x5 z+ r6 w. i7 m: Z2 ?; Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" g: z7 e, @4 i
[/size][/font][/size][/color]- M- G' [ V5 G( E( Y' w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]* E- ^6 ?5 o. ~9 r; O& W, {
[/size][/font][/size][/color]1 w& q* w/ [- D }6 i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- z! K' l" h$ r3 s/ S% P8 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 L% V) Y! h; S/ e3 n: s( `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 R! _5 i6 m; _4 a, }[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& z$ w! G$ k O0 T. H
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' l, g- `( n" n
[/size][/font][/size][/color]
6 _; o) i6 b; G" U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" j! u4 J: V. P0 B6 Q, y5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% M2 f0 Z( n. }, p4 ^' @: D
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 P. b G/ ]6 O# A9 \ B* W U- D8 U$ t
[/size][/font][/size][/color]' W; y( \$ w1 t* d I. w6 |
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ E I. E$ c2 t; `[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h |! b& s% u: x( L% r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% W0 \% t X) q8 P& Y- D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" r# p% i, E, H! r" t! d
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" @: a/ x( O9 `4 n
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]* I' J* ]4 u) H& p! c
[/size][/font][/size][/color]
8 _, t% U4 N, Q2 j/ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
. W' }' r2 r$ W9 M+ M2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! t8 x' T; F- u: C7 d. U3 u6 Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 b! @1 o$ z& ~8 \3 M& K ]) A9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]% o+ j" {& ^+ ~$ w! k7 F
[/size][/font][/size][/color]
- I& t& ~/ a/ O. C3 W) l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ]% o5 I6 H% w" t f9 y7 D1 S[/size][/font][/b][/size][/color]
9 w; F3 u- p& p+ t2 u! [! s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( ?( i' X) n1 `0 z9 h[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ O8 m, S) E4 r. Q; K0 p; r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 _) {# p: |1 @1 p2 ?8 s' r+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]( X5 F U; P5 X& `; _
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
- I% t% o0 ^( l y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]9 Q6 a3 {4 w4 D1 u
[/size][/font][/size][/color]9 Z! ~( d/ n9 w! L& n3 k' S4 x4 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( k B: v% E" {" f7 W
[/size][/font][/size][/color]
3 |0 D% z0 b3 J# {; W! T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; B: z: l( |+ l% G1 V, t0 |1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! {- [" e' V1 D ^. Y F: p5 D$ C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ T' R4 L; }* x) }# h3 j[/size][/font][/size][/color]& M, h; \% L9 X4 J. N) n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
. h0 K8 G. I3 C+ V; I$ O[/size][/font][/size][/color]
t" I# M" c7 k( v* E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 o9 P) {9 {- B% O p/ [
[/size][/font][/b][/size][/color]
' C. c+ j: w) O8 I. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! V. j! B3 x7 s4 E# ]. W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
\7 i9 P4 U+ o( ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 h! P6 {2 O9 z6 N. o[color=#000000][size=1][font=Arial]+ F$ X0 ]9 w8 o( N, `* _7 A8 ^
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 O9 e) |% A' S* j8 ? d/ ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* s. u, k/ s& v: S$ H1 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 \- L7 c/ Q( R! z. A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]! b9 T7 X3 Q. X0 Z: s
[/size][/font][/size][/color]
0 U# V+ I& \# a; {; _) U" H[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 @0 \/ d% K1 w6 h+ {1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' {- m# ?, ` P/ [; A# @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ X" y+ E/ H6 V& `3 N4 p# p1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]% V |, t: s0 g- A' e$ ^9 R
[/size][/font][/size][/color]" q, x n. Y6 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]); m, r- }, U! m
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 C/ b: h0 k8 K( I( r/ b7 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f/ [ h- C2 q* Y$ T7 a, E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]3 _5 \4 M5 N" G, ~6 O
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L: i' b' G( R' A2 C6 g: J$ c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: G% _2 A0 F# S, B' I8 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
: t; c* l3 e* M( u5 b, ]- v" X& f" c1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" J& d6 O* g/ L; D: U
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?& u, B- H) H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% i) R+ k& A8 t
[/size][/font][/size][/color]! t2 t% ~" e% }7 ^& b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
. V0 R; ^3 N+ T" R; `0 _+ i[/size][/font][/size][/color] S. c( i& @+ l4 F5 Q& m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); v, a- {" b1 j- ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
% a& j/ k- ]# v$ \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \% L9 D1 N; e; T8 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 F% P$ V# V; Y/ |5 H! G: J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! R1 [' g \0 q# h0 _( f6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 G; a' b8 g2 f" P3 h/ t
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]! r) ?) i Z0 L' S, b3 `
[/size][/font][/size][/color]& J+ ?5 g' | S. }# i! F8 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 A) O" F5 E( a3 p6 E. m% f
[/size][/font][/b][/size][/color]$ H. P$ ?( O) ^$ Y: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J# C2 ?& }( C2 _* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 i ]- N4 t9 |* B; f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( s! c; W2 e, N7 S* J6 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& {7 E% D; o+ S" K; k+ K" |& v
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, s( H5 n2 r4 W" j1 a) C2 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 ~- N& A; K, H5 j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
0 O* W! K, P- o/ Q( W[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
! _6 c- Q$ o! Y5 ]( g. Z1 T[/size][/font][/size][/color]
' f2 a+ W& C# T: e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 N! G1 ~5 f; T% H, b, V
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 M5 s) G0 p$ [1 Q/ H; s& L2 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ?, z2 V7 l( s( i+ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M* G9 W C2 Y2 h5 X- t8 W! S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ?+ L( J4 A) B& l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]% w: `8 O/ k+ Q) P
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' _6 b: j; E2 D& T+ l& Q5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \5 Z3 s- \* u# p. C9 }1 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
# O* T9 ^' Z+ F# b3 K2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]6 w* G. h5 ?; c
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ }8 j3 w5 B2 b4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% `2 {. l/ Q+ H; L! ]% X[/size][/font][/size][/color] n- [& s7 w$ s7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
! P: \# h; G' g8 r1 `* l# {[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]$ F, V1 c' @: }( C2 u
[/size][/font][/size][/color]1 a. p& ^3 Z3 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
0 @& ^: t( P! q% ]1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
8 s, r7 O2 Y6 ?) O8 e! g2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]- W/ f# k: p& H2 U2 r/ @
[/size][/font][/size][/color]) B& _6 H* f$ L% ?0 U, W2 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# ]. d* I% s; O; T; O2 o( R
[/size][/font][/b][/size][/color]% k9 E4 N$ n" F+ `5 }9 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M2 r0 n2 b- x6 Z1 i' X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ R7 K3 {0 u' K" I p! d6 X: g( ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: O# y Q& e( D7 B; I[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
6 H8 x$ m& t) Z5 x: c# |& v- |[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]0 V/ g( e1 T* g; @4 m7 l5 r" u6 v+ r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 p/ z" A2 `/ U7 ^
[/size][/font][/size][/color]* K# x1 n' _* ?' z9 s$ T; l
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
. a" H6 u: n6 q5 }4 e2 `1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
5 v- Q2 U( P4 k1 R, X* R9 {6 v/ D[/size][/font][/size][/color]
- J, B3 _: V0 s7 n' N8 i5 u[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 |0 v5 Q. ]+ Y) I
[/size][/font][/b][/size][/color]6 z" M: _( s% j! _9 x' `
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
7 |+ o" T8 ]: v9 J4 Z1 @" G[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- x1 T! Z0 P2 a# a' i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* D5 _ l6 @9 m8 {7 T[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]1 a. {6 [. l0 F" Z" r5 [
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* X i! }# {+ q, R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 F j1 d' B- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ o; A5 w1 P# d* v2 z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]( B9 @. W" C1 Z* I/ {3 C
[/size][/font][/size][/color]4 U+ w% t5 L! i* S% X$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 U/ i4 }* d, R( }3 f2 p( b4 S; y[/size][/font][/size][/color]' D' V5 |0 ?- z
[font=Arial][color=#000000][size=1]
* P+ N Q0 G3 o* U$ P5 p: n[/size][/color][/size][/font]
. J, I8 G; ~' [8 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. k3 ?: w1 F& G5 @[/size][/font][/b][/size][/color]( d k+ S+ P. n* g1 f3 t6 [) }1 y/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
e6 G$ u6 D& W7 k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p7 A5 q1 K% K' ^# E! g* w[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% Z2 d m; [! @8 x- U# Z0 Y+ I4 [[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]. H; Z; \& u6 t* I7 h( N6 V( g
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* d* N# {* k( q0 F7 d ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; |! d3 y) E. R2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]7 b( W# F8 r2 P% m- {
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
( a$ |9 P0 O: O2 L* Q: O! H[/size][/font][/size][/color]
4 D# k0 ]& `# i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
v9 e. p" s( |- x% s& R3 X7 o+ n- w1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 s8 C; s3 u9 h* T8 I[/size][/font][/size][/color]8 F0 y2 g+ j( k8 Y2 x; q$ Y2 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 U# S" k) x$ t4 v' m
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
