|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
2 u0 j5 P2 l* K, l; _4 k1 H7 _, t Z
在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。 / {( f# K% s3 g$ S' X8 c1 P
材料:
5 g/ e/ d, `( ~3 h! E4 x小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片)
4 o& o4 P( O* F0 v+ O! X1 q5 B3 R9 L# j$ B9 \; f
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
: o' b) e- |5 B* R2 f4 ~! ]9 W/ {2 b$ m- e" p0 z
材料: + A/ [; C/ a) ~' J+ l. n! X; z
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙
7 D' V1 k* `, V! C- E% e! Q& a7 |, s% w& U
椰香西米石榴冰
1 ~% Q- w) S; L1 k$ Y* \6 e
' y' t3 `9 G, y0 o' n2 b将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。
- p, \2 G" b ^; G
! M2 ^! Z: K( `! I! N; v$ Z椰浆蛋羹 8 [" N3 g6 N, {# v3 N. {
* s% o) g6 z3 } u1 d5 \ y这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
9 G0 P5 O' Q! t" ~' A' V+ M3 D+ b
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 8 U# Z$ a0 a; K, y
; s# Z* \. t4 R% [) T4 Z. ~椰浆甜粉蕉汤 & `' P0 a/ i) m: \5 P% _% Q) r
( c- ~7 V, ?. y# F这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕 7 i) s" E u& i+ c9 w E
- U: [3 q* g+ M+ [ I1 Z' z, t这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。 - U- F7 p9 c' E: ~. r
# ^& L# A( j' u* y& r/ L" b2 f糯米芒果或糯米榴莲 ; h9 K1 F1 |" j, S
# X+ d4 Z1 T: E& k$ ~4 O7 f
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽
1 l% w# X7 {1 V' A, R B; K) q6 F: I$ W; n3 T. L3 ?. K* r; v
这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
4 u, O B+ k! ~9 q. _* x
l2 z( Q( e G) [0 k# F; v, @$ V甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
: ^5 |( t0 d" k# m/ w8 S3 W1 J4 W3 [# ]$ M: l
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|