|
|
泰式咖喱牛肉 ' r- ^7 @- N. \
/ Q n0 W0 V; |8 R原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
. d( ^1 B4 B/ ?# m$ g7 q- X8 _0 W3 |3 I& l, r- {( s" W1 {5 K7 B
制法： : [% C' E$ t1 u4 H6 M
+ m0 `9 w$ R8 K1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 i3 q, \% v: r
! C/ e2 S( W2 _, u* ?1 H
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 ; a' N1 l0 ~7 A% ^# Y
7 @; [) ~) N) g( l8 x特点：咖喱味浓，回味微辣。
5 G. Q9 e& J; C9 I" w, k% p7 Z2 b* Y8 w. Z
/ `" u. f# i+ ^5 [0 A" J
6 `0 l: d+ [$ _泰式蛋卷 1 g; L# B" E( {- v+ n9 `
做法：
. F3 ?4 b, T; K- d3 j0 d' ~7 }. B. M: D% Q ^) Y
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
3 x9 y6 w, n/ @6 ^
7 c5 A ]! Z! `7 q. b% o' x- q. K' ?* ~. u8 R# g: R6 o0 F, b
4 I* T0 I4 o$ P8 d# M" M- j1 w
泰式柠檬肉片 " ?) F& ^5 b$ c
7 u0 Y( E$ D% ~6 V
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 2 F, ^: o6 M8 G0 C
8 B0 U& ]/ N7 [6 F j" M' W
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~