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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 5 ]6 @1 `# s4 R
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鱼+豆腐 . e, Q0 m. H/ H+ q) \5 Z
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。' x" Q# h0 I7 {, R# M! w0 U* q: D
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
1 N" J6 h- |: J2 X5 x8 u1 b 猪肝+菠菜
! H4 u6 z W/ V& g 作用:防治贫血。! a, j0 q8 {8 {5 ?; ~* D+ T
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ c( a1 C5 y {! y+ w4 U
羊肉+生姜) X" j3 `) q1 V- `2 B1 I
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。3 O) o# {" z; c# T
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 I S( _; _+ M
鸡肉+栗子# A6 u3 X& S, o
作用:补血养身,适于贫血之人。
+ `5 u! N/ p! X9 S9 f 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% X3 G" Z/ |( I+ `
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。/ L" S$ M1 H( ]# l: W% R
鸭肉+山药
; G: W9 i# n- l; z- x* U% d# | 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。; j2 s$ ~, M5 b. Z# ~- m+ t) L
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
. I8 R" P* K8 g0 }0 t: u 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( Z* l, c( x, W6 t! j 瘦肉+大蒜
4 I V _. {; O6 n 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 G8 z. D4 a4 P4 G' ]- w 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
0 y3 f9 J) J; } 鸡蛋+百合8 H& _1 Y2 Z2 q1 M* T
作用:滋阴润燥,清心安神。4 e: y; O' U) j) R! R/ r
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- ?. A9 f( S( d
芝麻+海带+ J, _/ n% {& N
作用:美容,防衰老。% A4 |' b% c/ K% `+ Z6 _
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ c" |" l1 \; w* `" V6 \ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。* I, K) i* q1 x) u* R& ?1 X3 B
同食则美容、抗衰老效果更佳。
0 F4 N- d$ U* @ 豆腐+萝卜
( a# [4 Q7 b: Y1 g" W 作用:有利消化。
7 u/ S* U- x" {" t) ?8 i 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
! I6 L/ K. E+ {$ @' W0 Q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 - E( S& c) G+ r8 a
红葡萄酒+花生
0 W, E" E9 M0 y+ l. A3 q 作用:有益心脏
* k/ k2 G" M9 x6 B+ I: d+ k 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 8 T2 j/ h! I! \2 }& [6 ~8 v
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