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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
$ W0 w4 M0 r! H; v7 m% p 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
" t; R2 M" Z; F' |- r" L 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' U* k8 a$ }9 t) q: H0 u) Z' o. a# S 猪肝+菠菜
1 s5 M- j( Y, y# j 作用:防治贫血。. @ z( i4 E: q5 R" a+ S+ ]9 _
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- g1 H4 q) W5 g" Y2 U: t. W
羊肉+生姜
( h% n% L6 b8 S, F- D( z( k/ I 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。/ G0 v) u1 L: s3 U" ~
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。% z$ d+ V; @% V: ~9 @7 D9 D B# h6 ]) V
鸡肉+栗子
3 N9 S# a" B G3 }' Z& { 作用:补血养身,适于贫血之人。
$ r2 c! D2 H S5 R! X 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。" F% p; V; ^7 j6 v
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; n2 K0 e9 e/ w4 q0 p9 \
鸭肉+山药! }; v. O2 b$ a2 l) v7 I/ k
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! u/ n7 f$ D6 b5 ]/ N; b6 K( I8 y
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 e5 S. s) w8 ?" V
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 s5 \, {) [& I# J8 l& N5 U
瘦肉+大蒜5 X- L0 z9 o: j4 u9 @
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。' [3 v% d6 l$ c: G y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 |: x" Q. B P! j
鸡蛋+百合
- a& F% a/ t- D& d. H 作用:滋阴润燥,清心安神。
$ u, C$ r6 t z 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。$ L" d: X- @! \1 z: {
芝麻+海带/ v( m9 T7 M8 g6 Z/ V
作用:美容,防衰老。
, S2 t% w. Q; x! f! _ 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 S: k2 E" r. `* z7 L
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) f1 [+ u5 X- e+ q! y% v& @ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
: l/ c1 W! H' J/ L9 Z o 豆腐+萝卜( `6 a9 |& x& e8 m
作用:有利消化。
( F5 t9 _6 Z3 P2 a 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: P \/ B: G: S1 q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 s- l, ~! L+ R$ n2 ? 红葡萄酒+花生
7 s& x1 {4 X0 Q 作用:有益心脏 B# G) C) F+ C
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 7 ]2 T( x% Z# g9 O
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