夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
3 ]$ V" r0 V1 A0 O动物油的保鲜
$ e8 N! y9 f4 p, [3 K保鲜指数★★★★☆
% a/ B" C; o0 z3 `4 t1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
  M" T6 O; P; }1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
& ?3 r7 w' Z8 y2 _; u2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
/ S( F: i# E. [( b) H: t+ _方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
) ^, k$ \/ w, l: S2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
9 ?: g8 j: @& \, Q保鲜指数★★☆
8 a# h% g  H7 V9 Z1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
  Y+ G- B& k+ S  }& T9 {2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
6 [& D' {% P& @6 o5 k# a# U1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
; [" c. E# b9 v1 `2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
( A6 N- V, N3 b8 N* N方法a
5 q! {; M; h: a4 w0 w保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
保鲜指数★★★
* k  f! x& y2 d8 Q1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
! V+ a# c5 J4 W; v6 J2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
5 ~" p% q3 ^* k7 o保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2 y3 L! `' }, Z$ [4 C. ?' A2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
/ F8 X8 L6 k/ J( F4 T8 t大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
  u% P7 K1 Q" X  d  S, V' M保鲜指数★★★★★
" u  j% o: d# o8 i+ a1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
! t6 a( h9 M! Z% u4 \2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
: ~# ^% y( O! @保鲜指数★★★★
: M4 K( ^; N  H. b8 _8 H1 y1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
2 E& S: ?( Q$ l  l% ^1 N方法c
' f9 X$ I2 d! v! |保鲜指数★★★★
: a3 W5 u8 g3 |6 D" P  b1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
, f5 E' g0 W) V% e! {4 S6 \' g) x, K2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
# K% C7 P. O& v' _0 C* _蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
) o: ~$ ?2 x+ w/ P3 {2 x. g+ D保鲜指数★★★★★
  `+ O( x) c3 v# \适用于西红柿、茄子、苹果等
8 u7 S/ \$ n7 p; R" l( u6 c) n1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
4 Y  N, }4 P: O保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
5 h& I' _- }+ k* v7 l) S0 M2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
0 [9 i* a% e1 L, J  r' n保鲜指数★★★
9 F/ N, z" h# L4 Q' i% j  K适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
" U3 v/ G/ u5 k) W5 B  R1 e  K: A3 ?9 Y1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}