夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
8 A) |# ?2 W1 D! ^( r动物油的保鲜
$ r, b9 f* p$ d; E3 J保鲜指数★★★★☆
. J7 T$ b' C- d& ^5 f4 J1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
+ n  ^( K1 H" ~方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
  g8 Y( ]; w! ?8 ~; K3 d  [1 h方法a
保鲜指数★★☆
8 r' F. l: |" j1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
; F( P' O  o0 d% u+ N5 e4 b# Q1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
( Y$ ]6 Y+ r& f2 T4 J, r; Y, |2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
% R1 H7 }* b5 M鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
: U( B$ V  @9 e7 X& M* \方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
; [# m6 L, ?/ k) E' d' |( ?方法b
2 F0 L( E# _9 u保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
  ~# @" N4 i- X: I保鲜指数★★☆
! `6 B3 U- L7 D/ H5 d3 p# B1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
: k* X  ?# E' N0 {" Q, V0 p2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
+ _5 ~3 H8 X3 C夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% m2 i4 K& k  }  G" E/ g) E' h方法b
保鲜指数★★★★
" v3 \4 I- J1 A3 n8 {1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
7 Y. e' c% Z( S% h方法c
- b7 O* d5 b! Q. t0 n  k9 I; A保鲜指数★★★★
: Y, C) d& x  c$ h& s' Z; A& e1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
1 Y' o/ x, a/ T* C4 U4 t8 Z2 w2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 ~' k; @* S2 C6 ~7 |3 u蔬菜水果的保鲜法
+ t. m7 s# Z: t+ M3 I% J, p( c上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
% ^5 q  _. D& Z0 {) q保鲜袋保鲜
# u4 d# Y$ y* t. ^6 V9 K3 }" K5 }保鲜指数★★★★★
1 c& I' |4 H3 c/ Z* \) i适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
' c; S0 S. Z* m: ^9 H3 U2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
+ Y0 z5 a% N5 i' K保鲜指数★★★
& [/ i0 |6 Z; M适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
8 [3 n; a$ o, L; f4 D1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
$ w3 d' o" Q! `8 s6 T) I保鲜指数★★★
! O8 o- H3 Z4 Q: j适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
' _: R! L1 u$ g9 o/ Y4 H$ r/ O2 p* C1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
  {0 q! W$ y6 E" Y8 \5 U$ W2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}