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四款夏季养生食谱:
`; Z w6 |* {0 r3 o( [9 e 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& e, ?: C: y9 U$ A4 x7 X
3 M( C: Q; R, @5 w! ^8 z/ {5 W j 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。! L$ r$ m( f" b
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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5 S2 C9 v5 j/ A `9 Z 凉拌莴笋:/ B+ G& w; A4 v& X4 e# `, D
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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, T& x8 h( _5 |5 s+ H, g, @- s' g0 V 奶油冬瓜球:: C2 c9 S! L I; `' u
' H1 ]- N; g+ s. c2 V* _; A 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。- _+ g) F9 a/ z; j4 @% `
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 B* D" F9 y/ }4 C s+ ^( U
7 I* ]5 z1 M# v0 H8 q5 z- x 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。! C) G1 m3 M# U
& b1 D4 X$ O, N" L; m( o, c# R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。* m* y9 X6 F( l, F" w' y
3 b) t4 l& s1 ?% v3 D2 X( ~* n 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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