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四款夏季养生食谱:
1 _# \" k" B2 u; Y3 P/ `8 K% k1 z# t. V 兔肉健脾汤:
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! }- M% R2 J, Y { 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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3 L, l) {. c2 s: ^) O9 t$ b7 U0 f 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。! D# p" `3 G2 A9 I4 ?/ F' S% J% P4 m$ m
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功效:健脾益气。
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2 P: q4 b" ^& ?6 X \" Q9 W" Y 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:* s6 a5 r {$ i
% u6 @; G2 P' ?* ] 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。, J6 P$ c3 g c5 z
; V9 n r2 p" Q' W/ l9 i% n 奶油冬瓜球:. I) r* r6 f7 o# F
, X3 a! O+ K, [. @* R 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ b( l2 \1 a# F$ n
% a4 m6 T4 Z, r& K# |$ ~ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; F( O. k8 i, U Z
: k+ H ^1 M2 F, x8 h4 c6 ] 荷叶茯苓粥:0 M# G6 ^0 N5 J: L
4 }2 T& R1 s v6 {9 o0 f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 M1 k9 M4 a0 F9 R 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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