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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。, y k! }; f0 j# N" M
枸杞叶猪肝汤
( o/ q2 c8 ^+ j( r; J, I+ k( I 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
- y4 W J$ l. q: B; [ 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。0 \) g7 ]! b8 d
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。8 _) G( H0 M. j4 Z* j6 o S
夜明砂蒸猪肝- o- d) k$ [( m" A. D5 ]
配料 猪肝150g,夜明砂10g。& S& m) W2 G. K$ t: q
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。& z" ~0 b& ]6 b, K7 m" D
功效 主治视力衰退、眼疾。 q: s* @" B6 `! j' w0 K& a; ~
朱砂蒸鸡肝
) C. p) U7 b/ n$ x ~ 配料 朱砂3g,鸡肝2副。5 h5 [: k- y3 K/ S7 F$ ?
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。/ M9 u2 J, x3 t0 F, d
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
- ~0 y8 O# _) R/ z 枸杞叶羊肾粥1 w! P, g- Q. `2 V4 o$ w
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。- h0 W7 D! `1 x" ]
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。; x. b' o# c1 j6 P% q- W
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”7 S' _* M' q, w1 G& S1 e- W
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
S% t; E% v1 M* C 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。0 G* Z& c6 G0 u: W ^3 l
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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