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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
* ]1 ^6 q/ m8 N7 P* O& A' x 枸杞叶猪肝汤7 _2 L" L: C M( A8 a$ Y
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; r H$ z: L4 e 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
_1 i8 j2 ?( l$ k/ Y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。( m( q' i. M: p# D; n; q, A; K
夜明砂蒸猪肝0 m! x( ^4 H3 i* D
配料 猪肝150g，夜明砂10g。! C' ^2 ~* d7 Q* b3 t$ i2 Z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
. `. h, t) D7 U" w) J I& f& ? 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 u6 U* ^1 ~( l 朱砂蒸鸡肝
* s9 p: i8 C4 E' I7 c W, _ 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
8 m$ X, H" i/ ?# h3 w0 z+ |! A 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。' r8 U1 r: N0 t9 T1 W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
. Q: b9 W6 k9 J2 t 枸杞叶羊肾粥4 S. \, `7 N* [# g: V2 C# b
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。( m! H$ G- H0 V
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! h% W9 g/ y2 Y+ ` 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”/ Z7 s$ v/ b: { P# j
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
$ }9 Q* q4 |6 D6 T 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。5 Y- H& d ~3 u( h
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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