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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' m- o0 a: \0 G H4 m
枸杞叶猪肝汤
5 Z5 x! l( h% U- g I& h 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
: K( f% y/ v# `# G( C' Q# t/ P 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
7 K! z, N! u, | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 j$ w$ S( _# }
夜明砂蒸猪肝: w; B: M% H( b c5 M
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 f: q5 a. e& g7 a$ | 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: C4 S `# g- x0 a' G' o 功效 主治视力衰退、眼疾。
" a, k/ A+ p/ {" n1 t) e, H! w- U 朱砂蒸鸡肝- s2 U( S+ }, x2 p0 C
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
5 ], x% e [8 {! ~4 I 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。! [8 r J$ y) l
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
! @7 w+ I( z1 Y 枸杞叶羊肾粥
1 n. H- m* {4 A- S9 D- q 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
3 d9 z9 o& p- [% z5 ? 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
+ e( B/ t. U) s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
1 b0 M' L& i2 S) [3 p 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: J) ^8 b9 i0 H' z% ]1 ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。) ?+ Y1 [8 @" `
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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