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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ m$ s' Y8 @ l, Y% q 枸杞叶猪肝汤
& H. ~5 ~* q/ a# h, f( B 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 K; \ D2 S S+ d# |
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 T" u0 u# i$ ]
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。' J& I+ B1 o3 U! B9 K6 g1 j
夜明砂蒸猪肝
' H4 q# L* e+ f5 A$ I. ^( M 配料 猪肝150g，夜明砂10g。! n) m6 t3 E+ G% y2 F
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
; z0 t+ h4 s: P. i8 u7 j! U5 @+ ^ 功效 主治视力衰退、眼疾。
( \4 l2 m5 C% A% c4 P% I 朱砂蒸鸡肝/ [7 g! G3 k5 e
配料 朱砂3g，鸡肝2副。% [0 y" W' q0 V) ?7 w4 Z% d+ s/ i! e
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ n: m) X: c$ |8 i, {
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。8 m# \- O* A2 l
枸杞叶羊肾粥
1 z/ x; r" T! j$ f4 c8 `4 i. e. z 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 |+ E- V' k4 ]3 g2 l P
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; `6 Q9 k6 N! Z, ~ O9 N( w4 u 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# v/ J2 O9 R+ W6 |/ b 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; e; x' u5 J- |" g: ?- P- d: c 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& X6 R+ A, Z* l2 h 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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