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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。* a% e: o5 W3 y, T% q- e
枸杞叶猪肝汤0 c1 q" G2 f' r" _0 Y* ^- w) o
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。8 b; _2 l: C7 u1 ?/ H4 ]
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
8 p/ ~0 [+ x6 a 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。/ k1 o# N T( j, d* _5 z
夜明砂蒸猪肝4 F; {, R: c' D3 s$ `
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
8 _! {! z0 H" q! F 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
/ z( f) F% P. o, H5 T% { 功效 主治视力衰退、眼疾。( d$ J, O A1 n* [
朱砂蒸鸡肝
. |" ^% }& A5 K0 t% i$ D' q. U& } 配料 朱砂3g,鸡肝2副。+ R0 q5 o/ F, X. A9 R, o; X
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
, A% E' i: |( j! F2 L 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 C, r8 U* }" i b2 r
枸杞叶羊肾粥) f" p8 E& |# e5 A& y" T
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
7 j- _4 X. D. L+ z9 S* T" Q& z 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。2 G/ a- R, k {
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”% Q$ g5 l. x0 u5 `; f
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
) D; [& W% K2 Y, e 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
) ]3 ~/ W0 n$ V* W3 x1 C 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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