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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
X/ U2 v! v( v0 H& } 枸杞叶猪肝汤+ C H* b, N6 u4 ^
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。2 D% ~8 O+ C4 b9 `3 C
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。2 P) ], C( z5 ?" n/ u) X2 h0 Q; g
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。& L) y9 S, {$ Y
夜明砂蒸猪肝3 p3 K! [) [" S6 q( F) |0 e( \
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
+ C4 Z6 i3 R2 A3 G 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
" h, ?8 v; O6 h: g' S 功效 主治视力衰退、眼疾。
" l* m, T* Q1 z" D5 I$ z" \ 朱砂蒸鸡肝, n5 O: U9 s9 _- e; y, ~
配料 朱砂3g,鸡肝2副。
, N4 ^5 g5 g1 g2 z9 y) o1 J 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
7 E# k E- k- _$ V 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# K, Y8 _2 P$ W. }
枸杞叶羊肾粥
2 P$ L# R$ C% }6 ~1 a 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
, L9 e3 c% Q* N2 W7 N 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
* k) P2 T. }) X8 I5 T+ T- D 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”" d3 D( M( ?7 k5 _
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
7 y7 m" n c! h 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
& ~9 i# p- K7 A+ J 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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