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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
! d$ J4 U3 A' c3 \
) U3 Z$ J9 ~9 o+ j8 B绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 f% A$ G( R2 @# v" B; @' S
3 J" \# u, v+ {# p6 C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 g( a" f9 D! G. J7 [& z
) h; n$ j9 y* H+ V: B$ d1 a) c0 _! o( v

" L% N2 b$ B4 @& g( g # b! Y3 X" P6 j( R* |6 u- `! Z4 c
兵临城下
' o$ N) X% W8 Q, J+ g
% e, T6 W% l& M1 z* y! f7 C6 A* Q) k带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 x2 ]) J. a  Q9 t) c6 j/ }7 ]; A0 V

# h. J0 G1 I" q- @  \9 F( m! |! [, c" N" _3 ?9 U' L% q- ?

  w5 t( G2 {" `) I9 O 6 o7 F: y+ W! U- p- R! {4 p
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
+ e- r9 S' D9 E. u6 q) F
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, i2 o* T) g! r! R+ X; Q. S; t& b) w" `( r. @; a  x

5 K. q4 c3 f  M, J! p; O6 l; d$ s1 \: l6 P

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* ?, w! o* h; H- U# {
  i1 ~7 I$ v: ^- A/ }$ S6 r4 A水煮系列,呵呵。; |, c+ N0 P' Z! X3 A/ B5 Q1 Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
# ^7 z8 }) Z; ~6 I! U4 I" A' s# d( J
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 i. v6 }, z" ~
- m( s7 ~% `: o, m% {2 q$ {; s1 W7 e/ h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, T. S5 T0 p* ]2 \% o+ |7 `1 T0 ~7 u. t, {
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 A: Y* E& s  s9 E5 S6 {) [
毛菜炒年糕
# T! Z  h, N$ c4 @6 Z0 c; j' p- d9 u  z" K% z7 X  d  H, q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- ~+ L0 W: @% N0 L( [. z9 \  K! z* o
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 g: c1 H+ {$ `0 u' j8 x" g3 i

9 G  q$ r3 J: c, H; q7 G: i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 x3 U4 Y$ a" j/ P) D. D6 H5 f+ ]       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! j- T# A( D  S/ v& v' L0 \; m7 J  f4 {
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, ^, ]$ d5 Y! }( Z$ h- I
5 s7 r0 l& N( I( M- S
$ L1 l7 G$ s* l- s2 m4 ]
9 l  |) H& K+ e7 D
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. F6 ?  t2 N6 V  `2 m/ x0 A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 A+ e" m3 u( g- `( b9 k
: U9 v& m9 D5 p+ p0 U, V& K再来几张......
$ C5 D) v* D- [8 r( i# H, n7 }( o: O

6 B5 s9 v- V! q* q% g: p1 e# h
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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