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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
+ L) L! m  a9 g" m5 e+ q
8 {6 m& R) D" E3 s/ w  n绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 H# ~  ~" }/ d6 U
0 A- U' }# y/ \) A) g8 N* O# t这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: _5 x; z6 E, j( F+ C3 L# {
2 A9 p! J' W. G& R9 m
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兵临城下1 x  |2 Z, a' P9 E% L
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。/ P$ F, j5 o/ i/ D/ @- _1 L
* K  }0 j1 ]( T# s
2 |2 W6 F- k, W* K$ l# V

9 s1 a; d0 t; H" U, ~, L- W
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 4 r9 r2 D2 h- f

% N0 S- M5 ~0 F& n水煮系列,呵呵。
/ s% h. p# A" f+ b3 e( o# p, K6 d下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ x8 _6 s; I  F* i
/ ?9 o! S: q1 r- P
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。2 {; b- r6 \/ ?
1 Z$ c; c" C, q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 F; w, U2 m! w; E8 R& h
2 k( s8 B5 \' h; t- q! u: H) E& P: o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 G$ o5 {; S5 P: x) t
毛菜炒年糕
6 i3 I6 ^0 ?/ s* R5 Z! @3 ^, p- n4 b8 D) w
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: A. ?0 [/ g+ d/ z! e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
+ {8 M$ v. e5 z  W( z' x( e7 L& E2 L. Y0 ^, G* J2 K
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. @* n2 R/ {: C& E% O  g' c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 R; ?7 G: \, g' R5 j- t2 N) k
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, {- m0 A5 l" X: _
% v% {$ u& N* p& C

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 l& }. f1 I$ W8 N. e4 U; r; P偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   Y5 _$ K0 S0 d

" w# ]% n7 B7 i, ^6 \: ^/ U( H4 h: x再来几张......! P7 Q5 l$ H! Q& }! H# J9 A" A9 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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