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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:$ |% S4 F" c# ~) H  l3 G5 W! Q
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)5 p  _! x1 L  z5 X; p4 s2 ^$ R
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)5 R5 c- I: J- G; g5 n
7 `; Q$ i: u$ l

4 C* ]# c% Y! n8 R
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兵临城下8 {$ z( U4 ^4 N

" A  {  k* m! X8 U7 b: `带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% ?; |4 I$ _5 E( i" h. r" y  x1 a

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" E( H% M) c; V- N7 u: N, @ 6 z  n. \+ Z( g8 E+ l, z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 7 I5 ]' ?5 p( y! a* }/ F7 T

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" _% l2 y/ ?  |& N  z+ W9 J( ?
# Y' `& K; y* M+ U* O# N水煮系列,呵呵。( W+ h  S0 @- C+ m; r+ v
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。- i; o0 y  W/ f) ]0 W. \6 r8 X  r
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。% J5 p, F' K8 v- }, ^% w% M
毛菜炒年糕- r" m5 |5 P" f( G/ b

5 [* h6 u% P9 \9 f2 i放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
( P0 _& `, Z  w* o今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 D2 }  K1 D4 `0 s9 |0 K# y  B) ~) X3 @5 ?
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  `; h( {5 w! [/ F; x6 T- M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, G" |0 n0 i6 W  d& x        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. l9 Z' q% V, n: |0 B) |0 a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
* Y& }9 z! I- }( q: u* i. O( W( A9 ^1 C. }
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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