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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
6 q6 }% T) I* P/ s
' m% Q8 z! z, |; S2 }' Y绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）; U3 ?! g3 o: w
7 q( u; V& e2 U# w9 E6 M6 A
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
/ o& B: @0 L1 u1 M8 [+ s9 x , b- z  z4 a& g; X' Q
) A# V; t9 X  S2 f. M

7 P' h) w" S/ J0 G9 N# f7 W  D 5 y7 ~; ?' N1 U4 d9 q8 W7 t& R8 e$ S/ C
兵临城下3 H2 l+ ]# P0 Z- n

5 _5 V% B  l# _/ G  H带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。( H- t: w0 L; v; N5 ]1 z2 G: J8 ^

# c* f7 A$ Q0 Q% ~0 J
. d, i; }% j2 l0 R
4 {/ \1 e, Y) a8 p+ ]3 s
: B0 \/ E$ i( \( X % C: i+ `, I+ b+ q

% u0 o" ]- p. V; [  W  c8 s+ j" @ 7 m" Z. E' ^4 x

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
  Q& I( }, ?; S8 l/ c* r' y# @* J  a  V
0 B3 o+ H) Q7 `+ [1 R5 F

3 w& @* B( E1 i# ]0 U
- y! ~, C: [" b. w4 Q7 a1 d8 u. D; o' L6 f3 e$ e" x( J
* @" d( u& g% X8 x1 q

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
* Q/ |8 L0 f8 Z- g
* R, ?" |) P% Y水煮系列，呵呵。
# G' n* G% g% t1 n下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 @6 q; C0 n5 ]0 J$ U( E' y2 S+ j$ F6 r% y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ Z6 U' c6 x7 c4 |
0 e1 E* c6 D# M* _% r其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: j" m( G) |+ A# V5 v- J4 }3 M' I2 `* H; c
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
) W2 A" O; G) p: @毛菜炒年糕) C5 O$ c! \6 M5 e. ^
0 X! Q; F5 B7 y( u; p# h; D; c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, i; G" K- D" J; G0 J  d今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ( {' V1 I6 M5 f9 t

& `4 Q! K& w* V3 e8 U( B, r       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: }8 h- V/ Y, s4 t% K
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
) n0 T, e" h  y9 ]. ]% p        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
# j& D" x! @/ F  Y
  s/ t9 G' w* I
6 q. t; Z& A8 `2 [
0 D! i$ B8 g2 d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~* M6 e9 N0 U0 e0 U- y
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 U- a8 ?/ e% Q. r
) |" v8 w! f! C- X% o
再来几张....../ y4 C- s, V# J/ k

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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