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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
5 [* T$ O* w' [. [; t$ w
  T% x& T9 M( l8 H( P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 l  q% h% D3 E! K9 z
: V5 B2 g: e7 v/ d0 R1 d这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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- D% G) d+ C! A0 D
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
- L) ?2 r2 P8 Q: J
. g+ F# X. [  `0 ^- A% m4 _
# K# G0 y* W9 q7 _8 _- u' P" K 2 I$ [" @; K+ N6 @, b
1 r( g4 I9 r; P8 m! k7 S

: }2 H, Y2 x1 |# D' h% J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " p0 X- C& \( I! J, c3 ?8 v
: t. M5 O, ^2 u, {7 C- v0 D

' @/ Q7 u9 H$ g. w1 Z) |% _5 d
7 ~! h7 I$ O  Q! j- J" I! ]) E; }  h( @0 u

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 m! q0 O1 a7 _7 z/ \" [' D7 }4 E- G- Z7 `1 D  F& y3 b9 o
水煮系列,呵呵。
  x$ y6 m) u+ t下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。0 U5 }; U; _: j# N6 ]2 E+ J

5 X7 L, M- @. n' s+ |% `' B然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, r# H; h3 b* l0 }* L+ `
3 ]' n6 n$ J4 e& I$ i% ^
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) T$ z4 b0 p/ A8 y* I& n

0 f3 f" {0 e% j% i. z) K  h看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
6 Y. `- i/ w( S4 K8 I毛菜炒年糕
/ _0 h9 W  A$ ~0 `1 L: g7 w3 Y1 [& i& o$ O5 _1 b+ J  `! k
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~. {8 Z4 _" C. f2 i, _4 b- Q
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 F8 K: k- j: o: E9 k

# F  |/ R( t8 h! @( l* g, `       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
8 h+ C! _, K: }5 B- R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* V+ c6 u7 d' {' {2 z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
/ g1 @: S  \, M) X" s

" W/ Z  P/ ]1 a. A- }( u2 y5 A. s! l

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
9 L% i) E" T& h0 K偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) t4 Q/ s6 @8 r1 N. {

4 Y0 _( d2 a# R3 `6 L: I再来几张......) x" L, O. y0 D0 s$ B- `. ?( {) L% m
" _  W4 q( R/ ~, u: Q1 Q6 Y' p

, ^2 U' V$ @0 V& {5 r3 f% b1 |% w3 A5 [' k3 \4 g3 j- C
" V# D; g- b% g" I

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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