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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( R2 v' N' d7 s- o# F1 H, n
- _! B' w/ H. {. w: C
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
" v- ]: w) @# X+ ?& _2 L
8 H6 G0 S+ c' h9 c* b这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)% `4 _/ t' U  R4 S* p# m' f% P7 U
, S5 z. l3 Y# V( W  u' D0 l

# E6 H1 i. ]5 d9 C
6 l6 b: K' U0 ^! G6 }" R & Y' `( g: j3 C" W  N' x
兵临城下9 U3 P& l/ l5 X* Y" M/ v

, ~: c: h$ m! j) e; i带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。- S+ @0 x, m( ?

+ w3 B; X$ \: w* U: h
+ R+ Q5 W* K3 ~9 J 5 P/ Q8 M6 |: x; ^( [  Z6 ?, R. d) ~

( ~8 w8 W4 Z, ]4 ]
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: . E- z- `0 u# J5 u' Q5 _! }

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 & S9 x: B8 g. T! y3 t7 C  m

9 K5 T# G. o, n水煮系列,呵呵。
/ \3 s4 s4 Z/ j# T( G) f$ Y下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
- ?! S7 F/ P) Q" g' i* P1 n* U. H3 Q0 W4 G% ]
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 D  u0 R) o: v

9 a' j. ]# K- H' x2 ~3 [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- E% T* H( G/ n& ~: @( n) I  t5 X4 S: b2 x3 c
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
/ H& D; S9 X- Z毛菜炒年糕
/ @2 q1 D3 A" X9 a
8 j' v* ^9 ?4 ^: E放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
& x1 t4 d3 y. {8 F' p( u今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 l8 X& K( i1 Y. {* J' ?
& f5 j4 i( J3 n+ ?5 S$ j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' q" ?( Q6 F9 K" {3 i- v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。4 \8 Q3 A, X5 {& [, i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ {7 e3 |# I: h. N7 K; L* v' q$ E6 ]$ n

, e# H4 T; e! `, r
" p  h9 K9 `! Z8 p: v. O* B% q# t      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 Q" i" Y3 C8 f% |9 c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& ?8 K) ^5 @* c6 N3 H+ c
" d/ f% _, ~5 i: k8 |* U再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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