【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
- a7 @+ [7 q# B. [4 |
                                  美食电梯：

4 z( n6 n" t8 a, t
7 Z' M2 \" i( u8 d

# m/ R' ?! o, w+ r. E- {4 d4 a
2 i+ I9 ]) l7 e, A% H) W* [4 w    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
% V4 N7 ~0 P: b; {

! E2 j. }& W1 Y0 w6 E6 Y1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
$ ^; j; x+ `2 N( d+ A. o7 C  D% l, e
2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
8 g1 r( S5 |6 a  u, T1 Q! z
! F+ v( {- d2 a" w8 I3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4 z  O: G7 E8 ~; }$ s6 R) n4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
4 f6 ~/ W- v& `& p
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
' t& S9 S1 l7 a$ C  q
5 c( k5 T! B8 C4 c9 \6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

3 V  O! D+ V% k" m) o7 V7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

0 Y. R8 u( ^/ r/ |7 Q* i+ g* {  \8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
& ~7 u( \4 ?; J& K  M! ^
9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
. y/ Z! X" |, @* V1 j  I) w2 O2 F
1 x/ D6 F$ f1 A2 {6 p11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' R0 t! Z! T7 ?: S1 v
12. 苦瓜酿 —— 网球

13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
- l6 m/ s! @2 K! `
14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 h- b. N" a! o! ?7 O
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
3 i& z0 i# p9 Z6 x, T% `
18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" k7 t# v. w% |* B; N/ u
9 o3 i8 m8 N1 w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
. v# E; \4 N% T; _
) R9 B% U' \' g* L2 X% c5 m6 k& l20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; S' _" c. Z: ?  J5 Y% _
22. 酸辣汤——咪咪龙
' R' C$ K0 ~  y( i! x8 O
23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
. K1 U; l  E" |" z3 `7 w0 ~
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

' }) m/ F# T! L% G$ L: }7 W# p26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 W5 y; g) z( Q5 y
. N4 i! E7 d1 S& K: n27. 清炖猪脚汤——happysongsong
0 _6 _: i- T! n1 ^% H
8 K  ]8 A; ?) X$ F' v28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' K4 d5 i' @. g0 [: h) s
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
; m- }% y. W9 a% R0 `; S
30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# |# |; k" l% ]8 b
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 {" ~" _( K; U( B
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
$ s5 H$ `) {0 B* b: _# ]
) M% s6 x+ M% p: c34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
: y9 x7 m  \; z5 C
% A5 S5 Z9 w6 S7 j' C0 g% d9 E35. 菠萝焖鱼腩——网球
: \1 S( m( y! r/ A$ p! ~( o
4 `4 j: d. Y- i9 K+ |36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  N  c- v# F1 H' J3 ]- _0 b
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

1 x1 ?+ q5 P! C+ [38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' Z/ ^! L7 ~1 m( Y8 h, S
39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
5 S2 p# L! f  V/ q9 V: L8 M
2 c- a( q0 g  \# n& L40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

- I* z1 q6 ~9 u1 O, Q9 C41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球

! V+ O1 M: L: c: [' I44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球

45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球

46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

0 M' }; ]# {2 b  |+ J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

# I, `7 Y0 R/ V7 O49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 z0 |3 H. z9 \2 c  `; M
0 g! l: u9 \- u. t/ y9 a: d: o6 A! q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

( ^2 e& o/ Y! ~8 j+ [3 \, q$ g51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
) y) L+ Z5 G7 M/ ?5 o/ k, j
: Z8 V4 r' z$ l. c8 V; J4 @) _52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

53. 麻婆豆腐——Happysongsong
( c1 n; y& ~; N5 z7 k
54. 干煸豆角——Happysongsong
; N5 Y) }8 q3 V0 P  w+ U
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

; Q7 }5 m9 F! [7 W56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 ~2 X' Q9 Z: E) t
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
& O* ?! P1 `/ z
! }4 Y( t% X. j7 o; T$ F  J% m59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
% g7 Z( c8 ^* f' Q) e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
5 s6 D" B- y2 U* d+ {
% A; s1 ~0 H% v: m. v& V61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& F% u1 W+ q9 ^! k$ Z  L0 E
) n% q1 A9 T2 a7 w2 q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% ]' ?! L# c: A# f" W
63. 酱鸭——Jane_xyp
' }% t, b# K+ Z
- R0 v( v( a- V4 ^+ i+ _4 F/ \1 p6 ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

5 j& B/ C1 @3 F, f' |65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

& K/ @4 D0 E" Z66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 p! k7 H% p4 n- y3 s
8 X1 s/ W1 u6 Y3 t3 D2 z/ e  u68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

6 F1 \; B' m4 ?1 a+ t7 g! i0 E& U70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 R2 c) X3 ^. d2 g7 s, m' z/ y
71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' y9 [  B+ C) M4 M! y5 d; Y2 f
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
- I- y* n0 c! a
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

8 k! n# [  g+ G& m75. 川式回锅肉——lily_zl
8 \1 c! v3 z& U8 e7 {
4 M1 u5 V# {7 T) c4 k5 a3 i76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
6 X" z  r; K. ^7 V; V: f
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

7 C( P( |  ?/ c' p0 p! ~, d% \78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

% d$ c$ F( Y% i2 r# J79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

* k) i( g/ [7 r1 x& r80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草
- @+ ]5 O' T) a$ K. H) e$ @
9 U" M/ N3 W& ^, o3 p82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 H8 e4 l8 P  x. D: _1 x! F( H
  h- u" e# v1 q+ |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 `1 T- A% H* Y' I- j! Q; H7 P/ b
: m$ q. Q: C; z2 R% V/ T6 I1 e85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

% p- ?! ?* B; u1 e* K86. 芙蓉乱——vichida
5 |3 Q+ A. l. p$ \/ z. ?  |9 H9 D
/ r& J1 L9 G# z9 ~3 j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
6 U( `6 Q& m/ {- m
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 m. y+ q) t2 {8 p( C  p, K
6 S8 Q/ e. T& B% x2 J( k89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
7 M: N1 b) d' X* M% m7 X' X
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

8 ~9 W0 t& ]3 T* w: {/ P& w0 [# e91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl

, F1 k$ @( ^4 f/ T: l92.芙蓉醉——xxiuzi

! q8 I4 \3 F6 k" t93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
% r6 G' @  L7 o% J  c- D- }
8 `) @$ {4 J, Z* f0 H94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

( u) A6 d) |/ I% C3 [- T96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
, ]2 c* z+ J4 _8 K% a% ]
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 V3 B2 ?# h8 S+ ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
- L' [5 P+ x; |. M4 M- \/ O$ n
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 a" }3 |: C0 L# k8 Z
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% V5 m7 l* W" _; m9 ^6 V1 B8 _" i
104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
" y6 j, h1 Q# E+ }- S& \
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

/ j. c' }$ v5 K0 z$ c106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

/ q3 r& k9 F6 c9 J" C8 g. h( \107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) F3 b# w, q3 H4 A0 {* [
9 s/ w' k* P3 b3 n8 L* x6 g6 ]# ^) ^108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
5 \( C# e* d/ N# d5 R2 x$ x
$ D% e; Z; s8 q( [( p110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: I6 e6 G2 Z4 I
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
! r3 n( [; Y1 b' g! ]3 O8 `: I
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* S' Q1 _6 {, w/ v) \$ x3 T
; J; E8 A7 [2 G, M2 m* O114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; c- A) Z, m+ X% D' z/ |- f$ P
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

9 J8 d1 J& b3 W" i& q4 h120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

# z) {1 n  Z/ v123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 C2 Y! {3 U( m: z0 b
) ~% i1 X3 W! x% c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! Z& [& j' h% y* Y) f& p

  }6 M5 ^$ [- s$ W% h  q% J' z  h

xxiuzi

" D3 K+ M) [+ z$ I天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
; M, `0 Z4 s- X! o
1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
: y7 I& @2 D* b' B& ~
9 e9 N5 m2 P& m4 h) j' e" ~/ U
3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
0 q$ f) B# M/ B$ u, Q, q
# ]5 G) X$ a% U2 c2 b+ O
4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
% E+ f  `  R  K$ D
+ `$ @+ k, C# F1 d) s6 U
% {) s% `& B. e. ?6 W) w! z9 J+ R6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



3 L7 X! z$ \# Y7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......


3 u1 ?2 H& e: v( v  M
0 I4 D; }0 X& J: @" R8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
/ y) K! p; {" x4 Y  ?" x

3 }9 s. B# _3 [& L! a' T! Q' v. s9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


  g# Q2 }9 V& E/ o. P# [
7 j9 ]' a  ^: \+ U4 p; Y10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）



11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
* W1 _! m3 o4 M1 }

! n/ _0 m& J. A* u0 M1 l2 g

13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
" o/ V/ g' y+ D) \0 S0 }
! I' G0 U" ^& z3 `. }) E- v0 P
' a& i6 Y, [1 M1 Z. C; y. C  z15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：



+ s$ V0 s3 Y$ q9 A. z$ o

9 U0 c+ g% A1 I0 N7 q
15.拌匀、装盘：



/ ~" `0 F0 f" n2 u) u! ~9 L  p; ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
% T; w7 }( [8 |7 b9 b/ R

( S8 Q( B( K  e- ?/ T17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

0 `( n6 ?# j7 w: Q; M1 N6 Z
嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来