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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & a$ n5 y7 ~4 ^2 M( L( I

9 a: x4 i: O( K敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
$ {" r+ M" z, v% I' h3 z2 |& J4 q8 q, V! i2 V- l2 \% J' ?' R- }
                                  美食电梯:2 ^2 t! Q  ?) t9 o. J5 s7 b  x
4 t+ A1 v. b: O3 s8 R  Z, Y
8 f! ^% D% @6 u1 r/ N
4 j- m1 A1 ]) f# I  M: g
5 ]1 Z6 h2 W) A2 ^, I
) P5 D6 ^4 {; P4 C( w: Q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) \6 U% ?2 m. K9 ?$ k
8 C7 g; n3 m4 r: c- N2 @
7 u: M- o7 U$ q0 b1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 K& g, t$ f+ f4 C5 O  l4 H& A6 M3 X8 Y: Y
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影! p2 l# B* ^( x

) ^6 i1 S7 l$ Y4 C: Q3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" H- c3 x7 c8 V: y( h" }0 x! O: S: A! L
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( \7 A: D& H. d8 X4 L
: K) G( ~2 |+ M; b: h+ Q5 f
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
4 R8 q" k' x# `

" c7 y5 p* k' }. D! q/ V% K; k6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
8 R% i5 k( s- u& U; f- F- [4 I$ \  U2 V$ I# @+ K; j& a8 @/ \
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi' N% ]) ?( O" \3 u* U" r% V

: E' B# N1 ?* [. M$ S/ K/ s8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
- q! p+ U5 T: O4 D

& O! X4 h2 |  f1 X; O3 s9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
, ?0 y# P6 A; I* }; F- L0 ?) c* E9 l" x, h3 G8 O7 O8 c
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
; R! P. \  D" s. ^0 x0 j7 a( ~% b- D' |5 A
11. 文蛤蒸蛋—— 网球) F& E; u8 F+ J  [: x: L; @9 U

' G  f8 D8 P$ }. Z12. 苦瓜酿 —— 网球
% ^4 N( b% ?0 q5 x: h) I; E  W6 C8 {% n2 c* M/ F
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  P' p1 m& _6 j
  V1 i5 l% g4 t1 L- X! E- B3 ?
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 [5 P( `/ t7 G; s) ?
- A# o8 Y4 P' c: `0 \  @% Q8 ]" F
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
1 B$ h, ]" N: r* l$ e5 U2 f

3 M7 M( \! U, z. t2 ]/ _& K- R
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
! h: c( X9 B/ a% F! N: t- Y. m/ J9 _3 E6 b2 I* n
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* }5 r. U& s3 }, P) h2 ]
4 b* g9 T# H# W- w- J6 V% _9 {* J18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ! U2 {* t, u) b6 w  A5 U
( A% `4 a. z* m  X1 Z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 0 A6 b, N+ Z7 x: Y1 D0 U

' I  Z8 ]" N" W4 M* z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 e6 v* t4 {" A. z/ Y
8 K: F; f) U" L0 Z$ U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
4 l  A, U3 G; ^0 p9 G" x# L2 U* o# S

1 C' c( I) z/ @# z( Q22. 酸辣汤——咪咪龙/ v- x4 m  W- ?# Y  u3 B: R
" M' |* `( ]1 y! U' j! C1 A$ L/ M
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 M  U9 ?7 p- \( @$ ^. ?5 N7 U

, q- u/ V8 j0 X5 i! H& H* v) s1 s; s, q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 ~% L. r/ Y% v6 P4 W; E6 i
. e! o, x5 z1 b. I4 b25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
) U  v, L: q' L

( G0 T, ~: r1 n8 S; H1 r6 S1 `% t% i26. 改良版玉带千张——happysongsong
: s+ d: o4 d+ R/ r$ [" a6 y) `3 l* w' v% E, O  E
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
9 c# U6 f, w% \3 G) I8 r% ~, o# s0 f: |& T2 O' ?5 w
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 F# u8 O8 J* t

% h, U& M, ~( A: B: J) ]# Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
. u2 r! g" L" H3 [2 ?+ j
: h! z# X& G: v) J30. 四色田鸡——ILOVUTIK) J6 c% C' z" I

6 E! P! Q$ p  r' ?  y31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 m0 M9 e, Q  \/ C# M, l! {" s3 L
( G" e2 l' m, u$ M3 F32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
- Y6 v# _% {3 E4 F6 u
3 R$ n5 f( V' l% G* K; ]3 Q4 B% h+ L33. 香炸芋丝裹肉末——网球, W/ v3 j) `' }2 V7 G( L2 U$ m

( t4 T# H) |" i34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
0 U8 O/ Q1 O+ w2 `
) [6 {# @7 g( N. R4 U7 y5 F35. 菠萝焖鱼腩——网球& m! ~# y" L; n2 g" Z; d) a% f

) w; S: `" D( p% u5 ]9 {! G- l36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球* Y7 R$ W9 u% @- \

: K9 u9 k! |  G7 Q6 E; k- ?: Z+ k9 V37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球. U0 ?% T- Z4 f0 A6 [7 z

  l& D- S! d& j6 H& `# D( ?38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球8 k& o2 n  L$ C+ |4 S, a4 x  o% x2 ?

$ e* [  J5 |: c' o, |6 m# r5 `39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 h; l3 _9 k# L. W6 N/ z
2 V4 \! u' ]2 O' R" y# D- l4 D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球# [' X9 o/ `8 `; z) d

& r/ |0 k$ v" P9 P% @! P0 o- Z; d41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 I3 B+ s( [1 {* @
( O/ A" U0 K) Y- H# I9 P& G
42. 茶叶蛋——Happysongsong, ?* h3 ^6 u! m, H6 Z- B% H
& z2 J, `3 J% d/ O2 B1 J5 ^2 z( f# M
43. 佛手京白——网球
! L: t4 C9 ?( Z, F
8 j1 ~7 \7 [( p  z% w: f+ I! B44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ b$ C+ ?5 t6 x* H& ^0 T" J4 A/ w4 C9 h1 L, D7 c9 a
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
; O; P; P; p. }& [
+ W& s- x5 ?" j0 Z' s* ?46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 p: `0 [9 }9 D# e
% g' Q; T9 }8 {! d0 v4 z! B47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球, ]4 o3 J+ @! Y, y
. ~. X: Y$ E6 v% o5 O* b0 ~+ W* P1 w
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球/ q$ A) r- q( p8 i. F' k0 \
  C5 v1 X5 s8 t, b3 V; k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
7 b1 a. z- E& A6 ]: d; Q; W

+ Z6 @1 }9 C  Z3 h0 w& [- L  S50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413% {2 W+ E. ?; Q" V1 L* R4 ?$ k
; W' C) P' p8 W( D% u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球  w* f0 _# |2 ?7 h$ W
! P  _0 M0 a' X, z/ b
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ Q/ M+ n) J/ _/ l6 z; Z
, X8 L1 `- u' J" X6 V; K  m
53. 麻婆豆腐——Happysongsong* M  l5 q) B. h1 ~3 k) |6 X

) [# A% e# }. n54. 干煸豆角——Happysongsong. R* Y' F2 ?$ o* ?4 q
' _7 H4 w/ o7 V
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
* ^; c. R! e# p: u) Y8 k
/ T& W7 R  |7 |) Z3 K! F! D56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: u3 o7 v& l7 r$ I- ?
* b7 L6 v! U$ P. w# l  g$ W
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) v/ N3 T8 A# N: }% M6 j. u& t" p/ _; X
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
8 m/ l' V1 S+ N" ~' H# u# d# A# C! _; U; p
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 D% G2 q. T( F$ d

/ e  m' [) A# p5 o60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
" R: B4 l  J! c# `, Q
7 {, c1 \1 \! h* W" p61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( @. b1 F2 ^" g' R9 c( D' a$ A1 T1 i0 n0 ]! {% p3 N6 P- v
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( H3 V  m, M2 Y- w3 n) P2 }8 l( \8 ~

& }7 s% s3 j  g& R& j, K63. 酱鸭——Jane_xyp
0 [! _5 ^1 [+ z8 G7 T5 p1 B
: O6 i+ A# r  b! b3 s* Y, s64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' w$ R" ^: b9 q9 K' w5 H  S8 Y' R1 w
* Z" _0 M9 p/ s: `3 ^! e  L
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
* a. c) {9 _" @$ Q1 H, M! A; Y4 X) K% R* @" K- Z5 n
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 ^0 Y0 i4 ]4 t) ]6 t  ?  W% U4 I+ U2 o, g+ Y' x7 s; Z/ P- i# E
67. 糖醋排骨——xxiuzi. U$ b  B- _  y. l  U3 @" A: D( T
0 B+ z/ g5 {  Z" C! N3 U
68. 凉拌椰菜——网球
5 W) |6 ^3 R1 `" Z9 U# q8 }7 ~0 ?* T& B" |  G
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 Q8 _! R7 N* S  v$ N& ]) }; Z
8 o; e$ K: `2 A5 _1 A. Z2 f) f70. 五彩鸡丁——lily_zl$ B4 s) [# |6 K8 U

) s1 O) n2 b/ i; g( N( h7 x% D8 |& ?71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
0 l3 q0 _6 i# d" Z: S
$ H5 m1 p! Y+ A) Q72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 [& u5 G: |7 A' v# I
1 ]) V* l: o7 N
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球, }0 f  C' H0 e9 W- y
, `5 t, w4 C. W# a$ S$ C9 p
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 i) K0 c$ Q) `3 H0 U9 x$ Y
( @. q3 _% z' s1 ]% B# U75. 川式回锅肉——lily_zl) `& `- f: S" v3 \# Z" {/ A& b

* j2 }  F( K. h/ e* a! ^& ~76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! _3 S# `6 B7 o  N/ J
; l  I4 [8 Y) [7 T77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球' K! T: |+ W. |+ X

/ `% @# l& z# o' b! U& F, Z# i
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 m5 n+ k8 ]+ N8 A: F: r; {/ E' T0 z, X' c+ l: A5 x' E
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 E+ x& K/ F9 o- N

& u4 m  f+ o. g1 e8 _+ l! `4 m" g80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) b5 V  v9 I5 m9 @
' ~( E0 h% [3 u+ N& k$ a! \81. 糯米藕——遁世的野草4 `) Z, n' ^! e; `' P
; V3 Q$ @& \" r! B
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
$ q) B+ n  W7 a% y
: S) H: v9 g! l) L83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
, p1 x$ c) N8 E
) B4 J0 A# Y1 I# N: a84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# S, r- R# \5 P' p4 W' H; X

3 q, N5 @4 f1 `* w5 b' u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! a4 y( \% C9 t5 Q1 @
: m' d& \2 p9 _* g86. 芙蓉乱——vichida
& x% J1 Y) F4 j. i- T+ J1 p1 a3 V+ G) B; m  c* o
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl4 H9 |" A3 |% O9 A( H  ~

5 @% u# J; s3 m9 ]' M! d! E88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
' W& E. _4 `$ g1 P* m: V7 g4 B9 n7 Q6 ]& G! Q2 b: O. N7 O1 V9 I
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球5 J1 S7 K1 ?: ^( c

8 j. P) `  m. R, R, i  I) l  I2 p: l90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
/ D8 u  o7 M' q7 }! E" A. I- H5 f
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- _. w' N" ^# x1 k" }0 @# b$ z  u. b: e
92.芙蓉醉——xxiuzi
9 t8 ?& n$ B% g' o% m7 A/ E1 g
4 d# E4 B; h% o$ V# J4 V4 f93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 T" _, }2 I" R: X, t9 {# B' u7 K; q* ~* _" B( m
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 I) [. G2 q) t- `6 b) g& P5 K
8 W& f- o3 r  @: h+ L& ?' M
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
; `  d* j% A, u3 W3 U# B% E9 D" a2 r" S8 \9 n
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 t( b) ]7 X1 h2 ?1 e0 T
$ K' z# G2 q/ ]9 W2 ]3 w97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 }# I; J+ w5 q8 G# r
) M2 a- [3 q3 x" L: ~98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
1 }8 y0 I, U8 V$ @! |& J# [3 n3 X/ O
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
, w9 o3 c, ^6 j" ?5 g6 U2 v
- L+ w+ ~- k0 A) d" F100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# w& ?3 v8 p. |( k: A% g
7 k+ S: T" p) ?2 P2 f8 q0 h101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 J$ c. m5 O1 Y3 {  R8 ?% L7 K- s3 j2 s' K* F' O
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
& s* i! h1 }2 ]0 s& T' Q4 `/ A/ D3 @. F# p2 c6 Q2 o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi% A5 \' N8 M" K7 s& l9 Y6 z

5 |6 [" H4 k% {# ]105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球+ N/ ^( E; E! X8 }1 t; z
  _9 t" o6 Q$ `1 o: C, K
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 `% c5 X2 D6 @/ l$ C5 s5 u1 V' g- I( o' k/ Y2 U$ w1 R) h
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
; I3 C, q; p6 k* |: U4 V  _
2 j9 K8 d6 _3 N6 O: L. I% O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球# N1 U  Q. w4 E% Q; X+ a" g

, s# t1 s  E3 \6 I+ g+ p+ W- E" e5 q109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球$ f! W. I) }  {# k  L- Z/ D. g  s

, {' j/ I' s0 X% k1 I110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
: X4 i0 ^; O6 V& {# g, q% ?9 g% t. B2 W
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" o/ p, t( p  V* H# Y" @" C* r: |7 L$ K
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 k+ _7 R! n: P) Q6 H8 u8 G4 j6 a. M2 a3 F9 `: S6 D; M: ?
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
& Z( H: h0 A# X  J5 t7 e5 {: u$ ?, b* p" u
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球8 x* O% [. u- q6 n
5 I5 [# j! q# L% f; g
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
1 ?: ~, H9 v, ?- u% z
6 O% j! F7 a9 l& A! k% D( A0 t: w116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球7 U( z  d8 J( X: ?
9 u  O1 J8 P) N$ x8 }: P7 m9 k
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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- _$ C- Z7 a: o3 c5 f' I
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
0 Q+ u4 L. c* `0 g
/ y6 w: ]; x/ e9 Y8 S; U2 C8 T+ o121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& Z+ o4 \# M  M  I! z3 i
- U* J3 O: w& A) e6 I+ k, K( d) I' e
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl- u% k1 e3 J% r* ]0 @
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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0 o0 F& D% G, a0 s124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
: _/ \- M) P! l* ?, T
. p8 t; V: H; F9 T- Z天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
, v% B& Y$ x# z3 S2 k+ d5 D2 j, [' K/ J/ E/ G$ ]3 j* P/ {
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 z. j& w2 r; m+ z+ D
# f( M" S6 n6 H$ `- C

& U; t4 @" j, h; M
; }( m1 N. u& q* |' E2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ j$ H- N/ H6 y& X
! N0 |- D+ ?, z, B3 Q( z
7 Y3 G. i" B1 m- g) n. ?  w
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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1 D3 t( Q3 O( ], X& Y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)' |0 t% w% Q& _9 E9 v$ Q

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9 m. `4 h% g6 |; J8 ^  z4 M8 o0 ]1 r7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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' ^5 b  l' f, h8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......9 [6 l! {2 F1 K6 m* Q' b. q

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......1 l. d! V; ?$ G& K- n

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( o7 F) V  H+ i: B- @9 k3 j/ P13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。# A5 ^# a5 ^9 T8 b2 V
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- T; E9 X/ b$ f( N* c15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
& G3 T  g4 X, v# K& i, O     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) ?( s# o7 X3 C$ c17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
7 _; m' N* E- Y! ], J' M$ G: J正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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