【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！

                                  美食电梯：
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& w4 W1 r! [1 P5 O1 u. R    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）
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1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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9 ^2 s% ]! j/ S6 k1 h  j2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

7 k# `5 [) q6 J1 ^8 F/ Y4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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, C& p/ I! o3 I9 U5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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  _( X4 U/ o1 p6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

# v$ D* @0 e% T  z$ K* k) z8 i7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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5 V  o3 b  R0 K  t: N. b9 o8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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. W$ R  f* w1 m3 @- m  {9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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; ~! J% m+ E+ `& I13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

; z4 O1 ]4 z1 v, ]  B  H14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

; b- m- p1 _" j& B% y15. 蚂蚁上树——nancy20050413

; k  [- Z, T* d. B16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413

5 D! B7 \& C% M0 S' |4 ~5 F8 |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 @! l$ q4 y+ S5 o. A18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
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19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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3 n9 ~8 i, }0 k# @' D21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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/ q. }8 _/ [; X+ v# o" ?6 E24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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5 [, I8 K' s5 O7 X+ S25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
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+ k( G1 n. t( }, ]$ g27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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' r: N( v% u5 \3 T7 B* g5 T29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

30. 四色田鸡——ILOVUTIK

31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
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32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球

; g  }8 }0 I% h$ X7 |33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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$ F* t9 H2 }9 S2 x/ i34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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" A+ b% A" q% T: O5 L' o# G" ?- G35. 菠萝焖鱼腩——网球

36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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0 s$ R& F5 p! ~0 c# |  D38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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& }( O3 ]& @; t) \8 y40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong
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( l) Y; S7 R2 B% n2 {$ h% ~0 e3 l43. 佛手京白——网球

  C0 K* N7 Q" ?* b$ |: v: v! t44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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+ g; e( w6 Z5 _* F8 B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

+ c7 M+ L$ {% r5 o9 k' K1 n47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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. c0 B3 d0 I: u48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

8 B. ~, q: r- N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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9 Y7 G2 o1 d9 f* |51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

$ {2 r6 b$ B4 Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong
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# h! G* n) J: P" J3 I2 M9 v' s55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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3 F3 @$ d5 V& V5 z7 U# B56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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# V. k; T- [9 H1 p1 b4 l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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3 x: e1 T* M* ]* o% e6 i0 `0 {' a59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

+ w9 A4 ]! P; F& r. p+ ]& ]60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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63. 酱鸭——Jane_xyp
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1 }" L; g2 {7 H0 g1 m64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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7 X3 y2 k; H% ~9 Q: \66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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8 O7 w* U* x: _5 g* S67. 糖醋排骨——xxiuzi

68. 凉拌椰菜——网球
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69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

70. 五彩鸡丁——lily_zl

1 ?* F- t. h; ?6 X4 X$ ?$ B71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

" K+ {2 s  a3 q5 o  x+ o, [73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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- o( l. h% S  e& V* h3 @76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

) G+ R0 Q+ s9 @! }78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球

81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

# u  e2 D  t2 j* b8 n6 c84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

- B5 i5 V/ J! _; j/ \85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

- o5 k1 H2 ~0 ^6 h* }8 `86. 芙蓉乱——vichida
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2 t8 T) |& |& o& E; k87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

6 Q3 ^, N8 p' J0 R- \88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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1 X- y) l) I0 \* K# S# [7 I" _# [91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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* V4 E& V, I+ h- r92.芙蓉醉——xxiuzi

) D* y- e& X) Y1 y- E93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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+ Y. W+ |: _, M0 j( R94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK

95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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+ u( n. B9 z4 _/ Q7 J) Y" Z97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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* H% |9 L, V/ U5 H0 z# L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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$ q& s8 Z  Y) w- y( \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

( T3 U. i/ s# d2 w( E100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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, o) j4 E& T0 E" k; E2 e3 S! [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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' A3 j8 o! {: B' j; M& A5 ^105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

$ o7 C/ w, I  f% [* L$ z  ]1 `107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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" j( A4 F+ i3 P108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球

7 f+ C# b4 q& {6 [5 E9 w! U109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

3 ?1 Z: Y7 j+ e# C5 V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

3 |& f/ l" G. {' m2 v9 l114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

4 A. |: J2 f# A7 u115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球

- x0 T4 V+ p/ ]+ J& T: c' o117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

; Z- I1 d$ a$ [. ]. A6 r& ~118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

8 M5 m) y# x3 j* p119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

% o5 W4 u+ ?' O! _$ Q121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）



& o' Z$ H& h+ q2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。

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* O) t( q) _1 W) d0 h4 E3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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8 p4 ]9 u- \7 G. b4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴


6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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% X' ^5 T% Y4 {4 x) @, A% ^  @7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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5 A2 i2 z' b6 g9 k5 E# W8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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5 Z  F$ H5 z2 n( m13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
2 N: _7 T& s: g% n. ]: n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：



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4 n5 q- @9 i7 W: @0 \15.拌匀、装盘：



16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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4 z& @; u9 f2 R; J5 g, P/ |# O17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
: f: e6 A2 e  P! [正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

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3 J: _; ^: c- ]5 |0 e- `! W嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来