本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 3 @. R+ n' Z: t. D
( k) V. k) m1 }( K9 R网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
& P: _1 w' m9 I: ], C5 Q. b% M8 U; k+ s6 ^7 q9 \; c
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 ! H' B$ w8 [! _2 h3 Q7 ~( h' N
; U6 Z6 A, {9 i
0 O A# y0 T/ d& R+ h. [+ u( A2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
- o4 \8 Z5 t% a8 Y$ F( r% Y0 v Q% |) s/ ^! h) c
 + O* m( j4 J1 S( C# u$ l- u
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了4 e4 N* t. M& v" Y8 |
; F0 K! E, y* E* @0 p: Z7 A3 z5 D
* k: ]1 x% B' J% f* \" j
! P( k" z: c0 H1 [$ G( Q# q4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象6 {* i3 Z# Y, V2 c4 ?' P3 o3 D
- R& V9 O- _) g, q# M {' l% I$ B( V" K
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主