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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)5 t/ D- \' Y) a- M
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0 J9 d' y- `# }/ ^选料: ! _2 J: Z4 z) v; a R
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
& i7 E- w, p h( Y8 S0 Y 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。7 u O+ ~0 }0 l. F( R
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
# x$ W) U% R8 e1 A( m) n 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;8 |3 C& F1 ]/ i* r5 e S
+ C1 t' w$ [+ I8 _/ Y 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
* I% N" h, C/ E 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
4 Q, b( e9 {% O$ W6 R& z7 e( p 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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