【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ w- Q4 C# w  `) T4 H8 ^仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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$ F+ o' D% v* w  C. v# V做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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! e. O' U+ {: a7 j4 _. K8 Z  u2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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& q* T/ u3 z9 |' P- n2 H0 G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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6 M) A( V6 }; s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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6 ]" `% @" C! M% t' Q    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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) m- j/ S5 U, P; F) g9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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7 i3 h( E5 E. `7 C7 Q* _& z10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

) B! i. S0 C: V) ], S( e
, d! p  r+ q2 ?' i+ q3 R先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ W" U/ k* X" s2 V1 g9 D醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
9 b* s" W, [% c2 c% x" c$ i% F先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- E; ]6 v4 M$ s7 [醉月楼菜肴.rar

- q  d$ S2 t2 E为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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) }/ ^( e, j' E8 U, R8 C/ c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

" ^+ Q) @# v4 A" G4 q! S6 ]% K: n很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
* U- b. D$ z7 h- D" x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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( m; E9 l# {' \豉蒸排骨

) J; A1 B$ Y  g真幸福，有老妈烧菜给你吃！
( G7 `/ C( C' l& \8 z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}