【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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' D3 v0 Y5 a0 p* q, P" Q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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" c! }4 L4 d( J6 n5 K' C/ B做法：
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  a4 C/ j* o2 y/ `3 l, [1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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: u, v2 t9 i$ b    3.削下外皮切成细丝备用。

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3 a  ^( ?) T) W  [) P; g6 s    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 d, ~% A0 s8 N6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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% t- a1 k1 b+ y7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



9 `% \: Y+ M2 ]; O! I3 {    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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/ x. X2 r2 N8 Q6 ]! ^10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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/ g7 q, [, b/ s' h( N' l0 z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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" S# {4 z1 S) R% V2 L3 I12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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. d9 {1 D; D  E' Y. y
6 k: b& R7 R! e真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
) ^" @. W* f9 ?! V) |9 }先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
1 S# f3 v, Z- e( g醉月楼菜肴.rar

3 k+ [& T5 g: Q! V9 h: W# ~; R( H为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% ~( N% U1 B4 t$ U$ L* ?  x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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- t  m. [( t* Q1 m- l/ k+ a2 C+ H9 f豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: v: _7 n( O+ _6 E9 w0 D4 N腌制中
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5 C, D9 k$ e+ }/ ]. K' |9 v
蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
8 X# `2 f; B% i; b7 t" z. P  s有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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2 Z6 \4 i, T- B% m0 u4 Z: X豉蒸排骨

& c9 L- X' E  D* P/ i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}