【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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9 f. R" J8 f: P5 ^8 V- c仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

. I$ I) i. Q, q, n% g1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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$ I7 A: a: z% Z! z; {" ]2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。




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9 j+ @1 {0 z. _8 ~$ S    3.削下外皮切成细丝备用。


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2 M$ H! S0 `9 J) x" ?8 V. r; [
  y2 l- f* a$ ]; q5 d    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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! o/ p; }2 R% I( s5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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7 E1 C. M; I: j6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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+ C3 V6 u. M* _9 k, Y. J10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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2 |9 E9 Y0 b5 |* L8 m    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 ?- H+ ?2 Q/ _3 [2 G' r; }醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 a6 E& h! E* l8 l$ O( W, w先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 a8 s* k% E# E6 k4 O. R) H" S: s醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- ^/ A$ H8 G' H0 a) _3 ~/ }# y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

+ [6 n, w: R* O. B豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
# w/ X) ]& E* g# @2 k# a; C' c3 _
# G! `" t* [9 Z7 c' B腌制中
' [, w' G! b# H" F% t" H+ Q

蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

% C( G) t: ?% ^  ]* Z2 v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# N8 x" p. H8 B) U! X9 X1 [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}