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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片+ v8 L, b- U, w8 u$ V2 H2 k
牛肝菌: [6 G, g: O. G( w3 u: K
鸡枞
, y; v2 A0 C6 ]- y2 o* w2 l8 W" \. v: M9 P- M
1 草鸡切成块 生姜切片. d: n. F1 w3 J. K- C8 q
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入# V4 g: P# U& G
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时/ p7 {; s7 _- P1 V- A
4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
! z3 f" }" ^' m6 S牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
+ Z9 [: X! Q4 C( V! u0 E1 `5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用( b3 p, Q/ E# N/ ~, {
$ H1 ^8 B% N" ^. m$ q7 s K
蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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