杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
; }; ]4 f. P0 F! Tnancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46

. P9 D) B% l% A- z! V" v, N
: S% P( K% n: g9 n. r) a: c3 S8 p# @现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?
, U0 x3 k; ]4 N! v, Q1 a  Cnancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39

. t* \8 d& a0 J& _$ D
3 I7 P, R0 F- _% A$ G8 v5 N外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
8 |% }& n7 F. q6 D+ G0 @vichida 发表于 2009-8-8 12:13
+ D  @" s2 J7 [3 ?

$ K3 s' q1 F' c2 G可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。8 `7 S! K6 M" X$ H+ M

, S3 H; G9 V( O  R' J3 v% N1 R% @原料:干巴菌 青椒% T0 y9 B; m3 i1 d  P+ i; s0 l& U& y
1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。5 Z- ?4 E" j; {7 s
2 两个青辣椒,洗净切丝
  k) M% n4 }7 k3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅$ b0 a* d9 C. ?7 m* H6 x% |8 p
- _) M0 T3 T  {* W6 F9 _
看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片
- z8 ?1 _! Y% r/ C! \; _$ y# }2 I牛肝菌/ V: C- w. _/ q, |; q
鸡枞# C$ F# \/ r; L, P. I* K: R3 ^
9 z! w$ o4 j" L- W9 v) P7 e( [2 M
1 草鸡切成块 生姜切片
% S! c/ E# s  f7 J2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入: B' S+ C2 n  u0 \2 A  O
3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
- x, o5 x& k  L6 r1 p# e, `% {0 O4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
9 h1 o- ]% Y, F6 o! H& ?牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
# ]# T" l0 r* @7 [- J$ V( Y% }/ q" G5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
4 `  E  Y. {: ]8 `; j/ v, X; R- |; i) ]
蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。% w. H- h) D0 w5 W# e/ Y
网球 发表于 2009-8-9 13:52

" a1 M0 j4 Y* K; X
; L) N6 x7 G* D* V% j$ h7 H7 U& }; |7 ^, s, B
球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
6 b: H7 E3 z9 h9 E1 w, d6 j1 z& C6 o* l9 l) @4 N# x

" X9 y7 U: Q. L* R0 q' m( R' [1 v
- U- x0 _: X: d. n5 R1 n& C% F- ?云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-12-27 11:02 , Processed in 0.046484 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表