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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
" r1 D# k& O- u* |, w3 _$ }: X, P6 x; V9 m6 c5 h0 U* m
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
/ p! Q# k; W  k, K6 D* X% \+ u1 q9 T; Q+ r1 j) B% |
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~1 W3 K: o. b  }+ \3 T* o9 j
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

7 x% c. @0 [. N4 d2 f; h薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ' f1 W- V5 W! L7 C+ A

# s9 r% d/ _: x4 O, q我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
2 p8 E! q7 R# y9 m6 }! H* Hjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
! a3 Z5 U  s# o8 d6 b
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?' F7 z" ^, W) g4 E, h& o( ]5 ~
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
" w7 |' F  g0 Y$ n( n) V! I
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. .../ \/ ]8 F  p5 B' Y
网球 发表于 2009-8-25 20:41

4 A8 i% e; D6 R原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
$ o4 I, d! [& c7 |! F6 U# i主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' D* D2 h7 m) ]# T* R辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
7 H: y' q5 u( U" V" E/ e! P+ T1 @lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

9 W9 q  I+ h' B* ?' Z这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。1 B% W6 `9 I6 w" V$ @+ M" G* k

, a& h# X5 S' K- h可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
: c6 ?; Z# \% L( b3 Y* H4 ?+ r1 Cxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
+ O5 D8 V0 a5 U: Z& p/ e

! ?' q" I5 O  r0 K这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
1 G" x( ]' ^4 b! c6 }$ L9 {% E

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。9 H+ N, {; P. C

* P; a8 t5 K& @# v! w- b* I  Y. I前日拿来做了两道菜
/ q  t- Z, K8 [- E$ s* j5 T1甜椒塞肉5 E2 w, t; Q: g8 L# g# J/ m$ t6 n

6 {; ]; l0 B3 m怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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