醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

+ D& J/ H4 \9 D3 ~: `8 Y& j6 M7 I藍莓胚芽蛋糕
5 `& u& T1 r- Z. x1 H5 `) L9 j【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
泡打粉  5公克
( S' ]" I8 o4 b& ^* a全蛋  350公克
+ w& B& U# c& V$ Y糖漿  100公克
+ A$ z) c% }+ a4 J0 k  F4 w+ {/ T奶油  350公克
0 M: {' `% T, m2 y' B牛奶  50公克
鹽  5公克
9 s1 q: H1 G3 w藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
* Y0 b4 g- d0 i5 R) R/ e  c蘭姆酒  40公克
8 y3 ~# p" u( f5 y+ B1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' V" o. S! T( ]% @; B3 a
( M& m3 k# o8 b( Q6 o2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 O4 N+ x( \% I
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 m6 d+ H; H$ f
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 N9 n) k- g5 d- e% P( K' ?
( H( I! J0 v3 F* V8 p6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
# c# W' P" r. ?

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
. `% ]6 ?% A  f1 S. ~这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}