醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

9 H8 G" u# f2 X, V  v" o藍莓胚芽蛋糕
# j, G) k5 o# ]% l( F4 d* O( ~【材　料】
0 j, y8 |4 d; \. F0 [" q- r; T高筋麵粉  250公克
/ J) e. i4 N3 N5 K5 D0 {) W杏仁粉  100公克
8 |  P# N5 N( \' t, g% N5 j" p糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
" o% V8 ~% ?+ ^/ L; @& h. e" X糖漿  100公克
4 a% B9 i+ C! a6 Q* s2 K奶油  350公克
' @% Z: }2 \) e9 A  B5 t+ _* Z牛奶  50公克
鹽  5公克
' {, f, p/ V, u$ ]藍莓乾  100公克
  S) q2 `1 }. E8 z: B: n胚芽  150公克
& G( j' ^! l7 H8 s$ d& A4 v蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

; X& R+ I" {( g+ Y* I+ t* P/ b% L2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

) p9 h; ]# {7 F7 z& N% S4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

0 @- a8 ^1 l7 N9 w, x  k5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  S. G# C4 T% a. Y
4 f, d0 s5 X3 I3 y- o. G6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
: a' q' S- C' U

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

* u( A* u4 T, E1 k& d   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
( A1 m$ z! T: g, ?8 o这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}