醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

我心飞翔

真是人才济济呀，惭愧( ⊙ o ⊙ )啊！{:410:}

allylee17

{:418:}上面有几位亲的烘焙糕点确实诱人啊~但是我们这里的气候很容易让人上火，所以我在家里研究的都是蒸的，我来发给大家看看我自己做的玫瑰花包~

lll18917990931

    {:416:}{:416:}  亲  好厉害啊，羡慕中！！！

goldfish6

" p; E* m  I4 D- w8 |我不会烘焙
只好借楼主图一用

myrose

烘焙似乎全是甜点，家里没人吃，我尝试的热情被打击的七零八落。

永远最爱你Tik

看着图片就知道肯定很好吃，太诱人了……{:416:}{:407:}

真实2011

支持支持，希望还有更多经验分享{:416:}

sunny_rosa

亲，你太厉害了！做的好有食欲哦！又漂亮的，好像很松软喔！
3 c+ x; s8 R: C. b6 C$ a! a) P教程还那么详细，{:407:}{:407:}
6 L! |( g1 Y8 @. U, G大晚上的，我肚子都饿了……{:405:}{:405:}

feifeimao45

我也来凑歌热闹～～～
0 w0 f3 Q4 i1 }
; n' U. v6 _% o5 u- R7 x) w+ m/ {起司香蒜面包（中种法）可以做两个

3 o8 H5 E* Q" b, Y% i

! o' q' s8 b* w一.中种面团

材料:
; q1 e6 K! e$ R1 S2 b/ l; y; h高筋面粉200g,速发酵母(instant yeast)1/2茶匙,牛奶130g,
( B  U- l: C, ]- U  I) p
7 |# h! A0 n; y3 y: X5 P! K步骤:
1.将牛奶倒入所有材料中搅拌混合成为一个团状
2.再搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团
3.放入保鲜盒中喷些水盖上盖子,室温发酵1-1.5小时至2倍大
/ c' ~& m. b- R; L+ I
二.主面团
+ O/ r0 l3 M2 }3 `9 r
+ {8 p! G* b* C1 c+ l' l3 {  r( y材料:
中种面团全部,高筋面粉70g,低筋面粉30g,牛奶65cc,
细砂糖20g,盐1/4茶匙,无盐奶油40g,

大蒜奶油酱
  _  O2 s/ A: T5 O4 G, ^! `大蒜5-6粒切末,无盐奶油50g,盐1/4茶匙
*奶油放室温软化与其他材料混合均匀即可

& W  y2 F, l) M: \6 H$ g/ J# t表面装饰:
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)2-3大匙,大蒜奶油酱适量,
+ b% \. o9 l$ _! S" K5 U意大利香料少许,

) L* K- s" p3 L7 x$ v
步骤:
1.将中种面团加上所有材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液状材料
9 w2 T+ g% A1 r, m7 O   (牛奶的部份先保留,在搅拌过程中视面团湿黏度斟酌添加)
8 F  L/ N( v' X; Y( S) f& F2.所有材料直接搅拌均匀成为无粉粒状态又不黏手的面团
3.然后将软化的无盐奶油丁加入慢慢混合均匀
4.面团要打到可以撑出薄膜即可（我是用机器打，需要大概10分钟左右）
5.将面团光滑面翻折出滚圆,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中
) A! j' [0 w# e. b5 L3 ?; M# Y6.在面团表面喷一些水避免干燥
# J! \. @7 F. D6 F+ i/ \7.将面团放入密闭的微波炉中关上门做第一次发酵40-50分钟
   至2倍大
   (天冷微波炉中放一杯热水帮助提高温度.水若冷了就再换一杯)
  x* M: J" R! l+ J) A* R8.桌上洒些高筋面粉,将面团移出到桌面,表面也洒些高筋面粉
: m! k# [0 U$ i9.面团中的空气用手压下去挤出来
10.将面团分割成2等份滚圆(每个约270g),盖上拧干的湿布休息15分钟
9 Y; t! _% B/ ^! W$ G1 e4 q/ W11.休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘,橄成长形然后翻面,再由长向卷
   起,一边卷一边压一下
/ `' t4 A4 j6 ?8 T8 R+ U12.收口处及2端捏紧朝下成为一个橄榄形
- D- F. ^( T2 b( `      橄榄形餐包整形方式请参考影片: 橄榄形餐包整形
8 ~% [" x9 k& p! ^13.面团捏合处朝​​下,表面涂刷上一层蛋白液,平均沾上帕梅善起士粉,放入烤盘中
14.整盘放入烤箱中,盖上烤箱门,喷些水再发酵50分钟至2倍大
15.发酵好前8-10分钟,将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开预热至180度c
' Q/ G+ ~; L* M/ c9 S# I1 h% D16.进烤箱前在发好的面团中央用利刀划出一道切口(刀刃上抹一点油较好划线)
+ G" G9 q" G4 Y. e' m8 O17.大蒜奶油酱装入塑胶袋中,前端剪出一个小孔
18.切口上挤上适量大蒜奶油酱,洒上些许干燥巴西利
19.放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤22-25分钟至表面呈现金黄色即可

enfance

俺不擅烹饪，做饭也差强人意只到能做熟的程度。甜点的段数太高俺望成莫及，只有在这里看的份。{:418:}给各位能人献花了{:416:}{:416:}