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偶也凑个芝士蛋糕
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; U% h6 O$ o, i0 g \材料(8”分量)
8 y2 C; N7 F! ?
9 ?4 E- _+ l! n% J' @ k. H饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
9 ^+ @! A( Z: c) o
7 h7 G* e2 ?7 w4 `7 q8 C装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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& s/ D% r& j6 H1 w/ }/ h' @5 d材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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* {" z; T% U" l& ~+ N4 Z3 u做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( l {" O! f1 [
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;5 o% M" [3 w! A4 g R1 S3 {
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
( [- f1 {4 X) C* ^( w 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 g! h5 g+ p, Z" K3 p. U 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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7 j; L! i% ^( w 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 Y* r! B B' ?! o( X6 N4 Y
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