【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
$ r4 \# W2 z/ t0 o  e) O; |2 J
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
) e0 o% z$ @5 z: N  Q  Z      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

/ H) g$ G7 K  F; `7 f( d; F
http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 B4 A3 o/ f$ b7 E, T* Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

" |+ D* {% H( O  m$ W9 A是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
0 @, ]5 ]8 E6 m- l, O! w
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
9 ]4 f% T8 c5 }* S) _! I: O
5 U) j1 q6 |$ K$ U4 Q    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

- l9 y. V. ~' D2 V5 @3 d. B
http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ J: Y0 }7 f3 {& c看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

# F- M# H* ?5 |) ]
6 T5 }$ O3 p( S! S! ]红烧翅根
) R1 k4 }% P3 J* U$ `主料：鸡翅根
" M8 }! M, q& z. i$ ~配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
3 g& m9 f4 w6 S  C! j1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
. U4 |, o- f: @' o9 ^3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

: K& `6 m( X! E& V美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
" @; O/ N( [5 b: N7 n  @. t" G, E* ?主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. b. z" q' N" U4 ?# D( @  o辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
) X1 P! B9 y4 v  N/ h0 D( f2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
  `- `/ Z7 K, q- Y( S) T3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
6 F2 R- u4 F& S$ [4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- F# L6 n) o' {( A
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

* f: {8 o% z9 r  _+ I
" T7 q1 K. _0 Q+ D呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

- A! m9 z  N, N' K. \" M我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
% `4 m! w5 ~4 H1 |热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% }0 D9 E& `0 V; D+ c6 j偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
+ t7 _6 f5 e+ ^plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ E8 C7 [' p' o) D
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。