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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; {; P; r4 j, o7 {" R
* I, ]5 I0 p! I) E
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' v/ f. v, ?3 @* g6 x
      433159 h" c- h- s+ u1 T7 ]$ ~
5 z' t  r7 e& e8 x
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 [4 I/ L2 j3 W& X( W/ b$ `

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http://www.chinatikfans.com/spa ...& t) I8 m$ X) t4 _7 O
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp ; n% ?  G& D2 B) y* B. s

- w/ x5 V4 @0 q# _是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
2 i/ s9 {1 j% g0 q* I4 S2 F) P' ~. D9 m* ~! v# w
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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+ ?. C& g2 ?+ M" d2 W  l4 G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
- C) t# z$ C, t( }
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
: W/ T& n" T3 R9 e& T" J7 s, T& U4 i; i/ c
红烧翅根
3 x  ]# }$ O' {! L主料:鸡翅根" F4 I. j$ j; \& }* c& p) K6 e& F* e
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
% ~6 U( d7 T2 ~  @+ x6 f做法:+ s( Y$ {3 Q( V4 E8 k, x
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
! c2 ^' {7 V2 g. q4 b8 l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
% |2 X' Y/ k$ ^% `/ O0 z3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。" a+ ?, j6 A, I0 ?
4 最后出锅装盘。
. u) n4 ?! t5 }  \" E, m& B. u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 3 f" V" l% G* f/ U  o' l% X
- I& {: d& I2 v9 K8 N9 i2 }( N1 ]
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
; ?! p0 `) {: J" t7 f主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)0 a! F4 e4 i0 s7 i$ g' A% E6 b9 Q
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' y6 ]8 c/ a* {* k0 S
1 将面条煮熟。盛出待冷却/ {5 {$ l6 [; W; w6 n6 w
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出$ a# u/ p" I4 ?' e3 {- z
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
, X+ f0 P1 e7 o( k, ?, B4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 Q0 b* n$ j! Z2 X0 w( p: k; }

$ o! I0 U) E; Z; ^下面这个是今天刚做的。
- R) G5 |% k" W& X' Q* o  O) u

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
) N! `3 x8 H0 H1 w( a
8 n2 q- i7 E' [4 k7 L+ d' g: p8 k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。4 i* N% R  U8 m4 L

! y+ a  k7 }' V  m" _9 s我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp & o' N% i  u7 E* G7 E% ?! X
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。3 A+ p: r3 V3 I" v1 u, \% K
43370
3 D& e' g9 n. a- J$ G( Q" L我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。6 O. R6 m" P3 Q  n( s# j% A+ J1 x
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 C6 a# P& ?& U7 ]: h9 X: F6 N1 r
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
' j# m0 O' O0 |& zplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; [! c6 ~+ o3 {* v沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...% h3 c8 c8 @) p$ S+ J/ N) b/ a
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% e( U: H0 r/ x# D2 t$ N/ K7 k0 @0 `# F( X! ]  i7 R; x0 F7 O5 c
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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