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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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2 Y; B+ c) g- x$ k" X% Y/ phttp://www.chinatikfans.com/spa ...8 q6 F# J( z& k4 s. V4 J
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp / t* t( t" s$ X4 Y. k/ N) l

+ M; b9 \6 A* l' h# B$ r: ^/ D) Y$ z是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ n' `  S3 R7 |+ a2 a
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟) c- t# `" o2 o5 W1 u) x

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( y3 y8 S, |8 U" }
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 1 R5 ]7 o+ T/ M" A
) w# o6 W  \1 `
红烧翅根$ @" Y9 h: D% \1 j2 m) N  m' D$ c
主料:鸡翅根" k) n) K* u0 D  t  T
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖7 c6 v8 ~9 g# e$ F- y- s
做法:
+ H8 t) k, j& ^$ O1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时9 \9 ^" C/ _. p6 `8 g
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
1 v7 C* ]0 M) x& _  ?- c+ x0 I3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。8 c! d( Q8 v) D
4 最后出锅装盘。% h* W- F  W2 f4 _2 C; `

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
$ a. {% y3 s$ `5 d5 b) I" f% b1 V3 x% K' u* ^3 |
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。  m5 c- U0 W- }  T1 U
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
8 f2 B5 J1 e' ]" C辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精! m" }  o7 B% H6 u; N, @5 w
1 将面条煮熟。盛出待冷却  Y: l+ R5 E1 J: `5 e
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
0 N1 v  U4 i6 K/ _3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  _- |4 y3 K/ c$ J6 H
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 v1 _" D3 A% z7 Y: q+ G/ [
4 s1 ?# ]9 V& L6 w* R3 ~5 S下面这个是今天刚做的。" D) Q6 ~& M6 N" x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
0 }1 y+ P8 s1 K9 m( A$ \1 V% l  A5 y+ B3 Y) V
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。1 C9 P$ L' ~, h5 U) t6 E# s
& }, r& |& i1 D! B: ]; ~: c
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ @) H+ s, M4 W# e! V; Q热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ E. }9 b1 ~6 U$ W+ K* V4 j% M8 Y43370' Y' Y3 O* v$ h1 v. y2 T7 k2 h! \
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
2 q( B; K5 ~* clily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

9 v/ Q( [6 S5 O! Y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!9 A( ^  _& z3 I& C- E$ Z
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

. _; `3 e! B7 [9 R8 {( e8 P沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
; @$ u; G+ v8 T( H- _1 n1 H' X7 ?Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. H6 S8 K% Y2 a; ]; m* g9 _1 e, M
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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