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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:' _" B$ B3 M+ _& J  r1 Q
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ Z2 K/ L+ C8 Y4 q2 C9 q
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟; d% d/ R6 `: [6 ~3 D
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% z0 D; k- a3 j# X
http://www.chinatikfans.com/spa ...
$ i$ v7 G$ t9 z* C" Q% `7 l6 Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp : {* k9 \1 r& ~0 [: |+ v: v; N1 Z
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是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 S% R8 K) L4 Z
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! h9 L# s2 h, b, k. x1 \3 X
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- u6 ^5 w4 n- h- z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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5 r% P0 ^: n/ D2 U- Gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

4 g6 F& O! ]: Y; f( L( D看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 : [# S2 L5 p9 k9 M; S3 {
, }( F% `0 j0 F; {1 j& f2 l4 F
红烧翅根5 M( y8 F# u2 j/ C; r/ C
主料:鸡翅根
9 h5 l) H/ j# x2 D配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖# I# O6 {, |: w! B1 m" R
做法:
- _8 c5 _2 I# A% z1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
( t+ D  [8 C1 g3 M2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
$ {. a% W) ?& f7 G) I2 ?0 P1 K3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
& R6 H* q- ?+ _( \) q) Z8 H7 b4 最后出锅装盘。: u6 B& n; p9 |) f# R5 A! m4 b+ S

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
5 T: _/ ]' S( j$ s; }) e8 n8 r7 F8 T* m/ X
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
! b! _' D6 _0 ]) t5 ?主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
' g9 K+ X3 \: s3 K& ~辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 P" R  s2 B( `; h1 将面条煮熟。盛出待冷却
( Y2 b* J$ i$ I0 s0 X" a2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
/ ~& @5 ~! U9 ?3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。9 c- I: H9 _$ Q) F
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 N9 s) _: [- X+ n$ [7 r
3 @/ f: q0 l; B3 D) P: e5 k2 m下面这个是今天刚做的。
8 r' ]1 U: y( C' }3 ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 ?/ ]# H" |6 ^' x

2 C2 S/ `" d* T: h: V) P呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* `. r: @4 m! m6 A  E3 t/ H

9 Z7 P/ D' K0 A- h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* [6 n% p% a7 j- f- `, O; g3 c' y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。% U: k+ d$ t  t" c1 _8 W( m
43370+ y7 \9 t3 o. }4 v
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
: {# n* ^0 Z9 w1 e- m& X+ hlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
! v: a0 j$ y* d5 Z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!+ [1 z. |# B1 n( @6 F9 I6 ], o% ?
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
) [1 K( I% B: X5 W; q& {% c8 U8 g1 l
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
. [3 m% c1 c  s6 p. c# qJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

$ U; h. h' A; e& X
: p# q- o2 s; `0 }还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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