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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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  t2 `3 x1 ?8 u+ m  f8 W9 U       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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( P9 \% l: n6 g  w8 x; r* G" _
: W- c3 m& l' f. j& j: zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
! V4 G" S9 |5 {xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 3 q8 M; `7 |% F) h
  D1 Z( z- T( j) u0 `7 Y4 |# F7 i
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:3 L4 a% l$ A/ T+ B# ]- I
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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; q5 U% q5 L- V3 c, sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
2 {- |/ I# X% N5 A; B
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ L' [. _* w* y# f

: n$ f0 i4 }3 M/ y" a# B红烧翅根' e1 K( K3 W# E  _: j
主料:鸡翅根
: {+ p' {, W: h. E# w配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: @" j" A" A3 m做法:% C# d" `  f, L$ R
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) q: U8 @1 Y& \; ?. V- T2 b! T2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' L5 A7 c8 f. G# i  c+ k6 W
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。) @/ A# M- j, g; H3 X$ r1 s( ?/ w
4 最后出锅装盘。+ O! y) G& r3 K+ D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
6 g  F2 g" a$ f( ~/ t  d; S' ]3 [: Z* y
+ P6 [- b  Z! B$ R" P: ~美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* i9 |. y0 \& b' t8 D主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- ^% q3 k% V: w
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 a$ E9 A, s7 ?4 h4 t$ c& `1 R$ i+ y
1 将面条煮熟。盛出待冷却, U' A' E4 t1 s( @9 r+ I9 w
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
& G) ^. p5 r( A) k2 P: X( V% A/ I3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。" k1 Y, v% C: {- a5 A
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。& C; @  ~" X. X' M' B  H3 w3 L" O
' ~9 k' C9 L% r. w$ B; H' `
下面这个是今天刚做的。
) \. Z% e+ O+ B- _7 G/ c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 % v6 }) H% O) ?" m/ t. a

9 I8 y; R1 v) g呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 K0 g% R6 W' T# y* L$ n; K7 X8 }8 h" X2 y! q( A* T7 b6 Y- i
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 9 N4 t: G# v, d9 Z6 b- Q
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。, _; _: B6 E" |. B  b* a+ T% G2 [
43370/ e  D  r( A3 X4 e
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) X& P0 v# ~# M* Olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
# q( Z; N/ g9 d* a/ ^
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!) |+ g; T, q" a  W0 r- j& K; P$ r
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 v/ {2 f6 s4 {. K& L7 e沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
) I4 @/ Q  F# {0 _+ |Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
7 B- j( {! Y( }) e* h7 B
( f$ M# B, W6 g
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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