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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# E  ]9 ^6 U9 Z" Q

7 U: ]7 |% E2 i/ ?1 r7 i; z3 x) T, S       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
8 H" Y  u+ D0 ]) k8 F$ r      43315" ]& Z0 T, V5 d' g% T5 X7 L

% w6 ]2 I2 Q' `* \( e$ P- A    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟" l7 c* N' f6 R

( T( O+ T, L4 ]- s1 {) G
9 u( s) }8 h. a9 G  v* e) ^http://www.chinatikfans.com/spa ...0 [6 ^8 \5 S2 z/ A. y$ I
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 L5 j4 ^% F4 n2 j( S
! e$ q) C1 T( ]5 B& M+ E
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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$ ^: B7 l* z0 a. O' K  x- z3 ~       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 d* _' L, Z% J' k& Z5 K8 a% b- H
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; H% B$ u3 F3 `0 ~# ]4 a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
" I1 \' L$ o7 F$ j  z& D
2 ?# a, O4 J' y: W. N红烧翅根
& W" @, S6 v3 P, {: [  K0 k( Y主料:鸡翅根
  ^' K% y5 y1 e& O0 N配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖3 b  H; `% C6 d# G( g1 ]
做法:& ^: V) t1 \- `# e& l% R$ n
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时( H- ~/ a3 ]( H% H1 @1 M2 K. e4 h
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
5 d' V1 i& y0 H3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: L3 I& W2 [0 m9 C
4 最后出锅装盘。- O' d/ i! D& u: {

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 / a0 T& D  e6 l# f% R; {

+ @' X, c! N( L" h2 o8 l  A# u美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
1 D1 [+ t/ ^" V2 L主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)5 y! `) @) {$ @0 v4 U1 L3 f& v0 W
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 ^! C3 m' t1 T- P1 将面条煮熟。盛出待冷却; C0 e' K" w" Y. V5 c& @
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出( @5 D* X; q5 d& r" ?' y. V& R& h
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。6 t  v6 G$ u; r' \
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
" \3 W. n& @2 d. ~  W
1 P% c3 S' {! ?下面这个是今天刚做的。
. [" O) q' E/ N- d" w+ |7 a

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
; T5 h7 C& m# C4 M! M/ L( H1 W+ m* O6 n7 K
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' U" l, \/ }: i' \3 }* l2 ^# s9 Q8 i0 x' ^- [- g
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
  e: h/ A8 y) V热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。# [/ u  r9 g9 ?. h! O3 N
43370
4 r1 N4 c9 g5 m/ |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
. m7 T" m0 |7 g* S' H; q5 Nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

7 ~7 N# ?% h$ w+ s# Q偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!; z- Y. w$ a7 `* ]6 T. {
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
! o% U8 Q! S5 W6 ~6 @; y
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...; |- k- D( E) g! d  N* s* A
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

& b  _8 A+ E3 m7 E- q2 }1 d( T4 o' D, L  p  l, [
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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