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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ d: `6 u8 m( }: ]5 _: P7 E

& l. r, r# x6 \: m7 g, v9 i  x       1.南瓜一只,挖空里边的籽:4 X: o7 b0 a; p& L- \9 Q- @
      43315' l- W! k% ~, \7 ]# z  i

  c8 L# q+ n( Z+ u: Y/ k9 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟# ~5 k9 \3 ]/ m
0 B: S4 |. F$ C

5 E4 x) T' S+ Z+ [8 k% f( khttp://www.chinatikfans.com/spa ...8 m; h/ \7 x) H
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 G8 U' p0 ^" \% D- z6 u& [

# l! j  J4 ~# V+ I, G6 `  E是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& [" B* f4 {. D9 [3 k/ ]

. d8 H, q. L6 [2 P       1.南瓜一只,挖空里边的籽:2 w: u+ b% p2 M4 L! P
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% d9 }* }9 I+ m$ _  T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

5 {- k- ]6 Y) l& T5 b4 K) t看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
' \( \- q; [# A! U9 [; }7 q7 R& t  N1 }# V) z0 S
红烧翅根
' r* O& B; B8 B; Z主料:鸡翅根
# x4 a3 p0 G* l0 r配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
: J. h1 G$ U* a6 J" o; K( N5 a# z做法:
; {* d- j, c3 c* H. P+ F7 q1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. M) J3 W; d- e: V5 ]/ S6 @" m" L
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 d8 C6 r& a% B) t" O9 F
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
* N) x, P$ j/ d4 最后出锅装盘。# G4 r5 S! E# L

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
! z! a/ Y* z/ R9 V6 W0 p! r
0 s2 ]0 e/ |7 p1 x4 @" i美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。* i" i& O8 d. L- D1 M) a9 v
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
0 N! O) h# ^/ y/ U( H/ }! g8 d辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
; C1 _3 F9 N) G' C* _* N1 将面条煮熟。盛出待冷却
0 x2 }" k$ \+ e* ]% J2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ M# o/ A$ T5 u2 u3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。8 f( e: I. R0 w5 e2 E
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。" O8 |  u, W, ?6 A# }5 b4 v9 r

" B; h' {4 J' T下面这个是今天刚做的。# b* o7 F' v. \- v/ |9 b

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ \  l( `' X3 `5 |& C! ], u7 u. P" F6 C% B
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 ]- O( q& ]- M3 j+ K9 Q
1 N) h. V& x& d/ f( v我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* E+ m  O+ }; a/ N热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; ?8 q& J2 S9 H+ Z
43370
, u# A0 v( X/ D( ~9 p8 a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" b! B6 V: I% A$ z
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
' Y+ j, D3 w% o- M: \6 F1 r
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!5 Q5 ]4 _& a  o/ I# D
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

- j& b# f+ l/ g1 A3 z( Y沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...; k' s7 a1 m$ k# s% d% m
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ t" E/ ^7 t- n7 O0 p0 O) e0 J6 `
' i% K# m. k  X还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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